A Arraso Boa Comida, traz hoje uma receita de Páscoa.
Ingredientes:
600g de Gadus morhua da Noruega, após dessalgar
500g de miolo de pão
300ml de leite
100g de farinha trigo
100g de cebola
300g de cenouras
50g de queijo
Manteiga
Azeite extravirgem
Modo de preparo:
Cozinhe o bacalhau e reserve a água do cozimento. Retire a pele, as espinhas e faça lascas. Molhe o pão no leite.
Em uma panela, coloque um pouco de azeite, polvilhe com a farinha e misture bem, regando com a água do cozimento do bacalhau. Deixe cozinhar em fogo brando, mexendo de vez em quando. Pique a cebola e leve para refogar no azeite. Quando estiver dourada, adicione as lascas de Bacalhau, a cenoura ralada e o pão embebido em leite. Misture tudo muito bem e envolva com 2/3 do molho anterior. Unte um tabuleiro de forno com um pouco de manteiga e coloque o preparado anterior. Cubra com o restante molho. Polvilhe com o queijo ralado e leve a gratinar em forno quente.
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