A Arraso Boa Comida, traz hoje uma deliciosa receita do norte do Brasil, bobó de camarão, para você aproveitar com a família e amigos.
Ingredientes:
500 g de camarões grandes e limpos
200 g de um mix de pimentões verde, amarelo e vermelho, cortados em cubinhos
1 cebola média, cortada em cubinhos
250 g de mandioca cozida
1 colher (sopa) de azeite de oliva de boa qualidade
250 ml de molho de tomate de boa qualidade
2 dentes de alho ralados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite de dendê, de boa qualidade
Coentro e salsinha a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca até ficar macia, retire do fogo e espere esfriar. Bata no liquidificador a mandioca com parte do caldo deste cozimento até obter um creme consistente. Caso precise, pode acrescentar mais caldo. Reserve. Em outro recipiente, doure a cebola e o alho no azeite de oliva, acrescente o molho de tomate, não deixando entrar em ebulição. Acrescente o camarão e pimentões. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Adicione o creme de mandioca e o creme de leite. Desligue o fogo, acrescente o azeite de dendê (reduzir ou aumentar a dosagem a gosto) e o coentro também a gosto, misturando bem. Ajuste o sal e a pimenta-do- reino. Salpique com a salsinha.
Leia Mais: