Bolos decorados, doces finos para casamento e tudo personalizado, estes são algumas das tentações açucaradas do Doce Vício, da confeiteira piracicabana Bianca Novais dos Santos. O seu negócio é a materialização de um sonho profissional e por isso cada preparo tem a doçura e a minúcia de que sempre busca oferecer o melhor, sempre.
Os temas e sabores (dois recheios) dos bolos decorados são por conta do cliente, e a destreza e o balanço entre os ingredientes é responsabilidade de Bianca. Raspas de chocolate e pasta americana são elementos que ela trabalha muito bem. Sobre os bolos decorados, Bianca conta que são todos produzidos com “chantininho” e topper (plaquinhas decoradas que o cliente escolhe, onde pode colocar nome, data, idade, geralmente mais infantil).
Outra especialidade do Doce Vício é o incrível bolo vulcão. “Quando corta, escorre o recheio”, revela. É geralmente na massa de chocolate, bolo de cenoura ou leite ninho, todos com cobertura, feito em forma com buraco no meio. “A cobertura preenche este buraco e cobre ainda o bolo todo. É bem atrativo e sai bastante”.
Os temas mais frequentes dos bolos decorados, conta a confeiteira, são os infantis, principalmente de super- -heróis, como Hulk e Homem- -Aranha. “Filmes infantis também, por exemplo, Frozen, ou até canais de Youtube, como do Lucas Netto. São sempre temas da atualidade, na mídia, que as crianças assistem com frequência”.
O Doce Vício existe há cinco anos. “Comecei com 16 anos, hoje tenho 21. Estava ainda no Ensino Médio e era apenas um hobby, fazia doces principalmente para a família. Mas virou um trabalho”, conta Bianca, que após concluir a escola, fez especializações na área, inclusive faculdade de Gastronomia. O estabelecimento de Bianca, sem lugar para consumo, trabalha com pedidos por encomenda, com antecedência, e às vezes tem a pronta entrega no fim de semana.
Bianca tem a mãe como referência para falar do gosto pelos preparos culinários. “Sempre via ela na cozinha fazendo bolo para meu aniversário e das minhas irmãs. Achava incrível e, quando cresci, comecei a frequentar cursos de gastronomia. Era uma paixão que minha mãe tinha, amava muito cozinhar. É o meu lugar e o que mais amo na vida”.
O Doce Vício é um dos tantos estabelecimentos parceiros do Clube JP. Com o cartão, o assinante do Jornal de Piracicaba tem 20% de desconto nos bolos, a partir de 2 quilos, nos sabores: brigadeiro, brigadeiro de ninho, doce de leite, bicho de pé, mousse de chocolate, creme com abacaxi, prestígio e cocada. Para ter o desconto é necessário apresentar a carteirinha com o código do assinante ou CPF.
Para assinar o JP e ter um cartão que dá acesso a este e outros descontos ligue para (19) 3428-4190.
SERVIÇO
Doce Vício, atendimento com hora marcada, pelos telefones (19) 3374-2502 e (19) 98949-1222. Mais informações: instagram.com/doce.vicio.
Erick Tedesco
erick.tedesco@jpjornal.com.br
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