O melhor da gastronomia paulistana está no livro "50 Restaurantes com Mais de 50", fruto da parceria entre o jornalista Rafael Tonon e a chef Janaina Rueda. A obra chega as livrarias neste mês, publicada pela editora Melhoramentos.
A publicação apresenta o melhor da gastronomia da cidade de São Paulo por meio de restaurantes que se mantêm abertos há pelo menos meio século, vencendo crises e adequando-se a mudanças nos perfis dos consumidores.
O livro traz curiosidades e boas histórias sobre esses estabelecimentos, que com gestão cuidadosa e excelência em seus serviços tornaram-se patrimônios incontestáveis da cidade. De cantinas italianas a restaurantes armênios, de feijoada a steak tartare, a obra ressalta a importância da imigração na formação do paladar do paulistano e dos brasileiros.
O livro traz ainda uma receita icônica de cada casa com imagens da fotógrafa Helena de Castro.
SERVIÇO.
"50 Restaurantes com Mais de 50", de Rafael Tonon e Janaina Rueda, possui 208 páginas e custa R$ 89.