Gastronomia de primeira inspirada em pontos turísticos de São José dos Campos. Essa é a proposta do Menutur, evento promovido pelo Convention & Visitors Bureau, que chega a sua segunda edição.
O festival é ainda uma comemoração ao mês do Turismo - o Dia Mundial do Turismo foi comemorado ontem (27 de setembro) - e segue até o dia 7 de outubro (domingo).
Nele, restaurantes associados da instituição oferecem pratos especiais com nomes ou referências a pontos turísticos da cidade.
"O nosso intuito é mostrar aos munícipes e turistas que nós temos atrativos, como parques, praças e biblioteca, e que é possível fazer turismo local", afirmou a empresária Luciana Barbosa Sanefuji, atual presidente do Convention. "Turismo não é só viajar, mas conhecer e aprender também sobre a sua cidade", continuou.
Os pontos turísticos foram escolhidos pelos próprios restaurantes. "A escolha de cada ponto é livre. Nós mostramos as opções e o estabelecimento faz sua escolha", disse Luciana.
Definido o local a ser homenageado, em seguida, chefs das casas participantes realizaram um estudo da história do espaço escolhido, para então reunir no prato ingredientes relacionados e poder, claro, desenvolver a criatividade na apresentação.
Comidinhas.
O Mirante do Alphaville, por exemplo, foi a aposta da Troina Pizza Gourmet, que criou um polpetone: bolo de carne moída (mirante), que tem como diferencial o acompanhamento, um risoto amarelo (sítio arqueológico), molho de tomate (lua de sangue) e o manjericão (vasta vegetação).
Já o restaurante Amicci Aquarius criou o risoto Ulysses Guimarães , uma homenagem à praça de mesmo nome, frequentada por adeptos da vida saudável. Assim, os ingredientes usados foram queijo brie, filé de salmão grelhado com molho de maracujá silvestre. O amarelo da fruta é uma referência às "Diretas Já", movimento nacional que teve Guimarães como um de seus articuladores.
O bar do Sampaio fará uma homenagem ao parque Ribeirão Vermelho, com Dadinho de Tapioca ao Molho Ribeirão Vermelho. E o Funil Bar homenageará outro restaurante: Vila Velha, que completou 50 anos de sua fundação. No menu, a porção Tilápia à Vila Velha - uma referência aos peixes que são muito consumidos no local.
O Parque Vicentina Aranha foi o ponto turístico escolhido pelo Turco Gordo. A casa criou um Bauru Vicentina, feito com pão francês de 30cm, recheado com palmito, tomate seco, azeitonas pretas, catupiry, uvas passas, parmesão, muçarela, rúcula e maionese, numa referência a vasta vegetação e aos prédios históricos.
Torii Kimuti Lamen é o nome do prato do restaurante Lamen Ya, uma homenagem à praça Riugi Kojima - Torii. Nele, macarrão especial, broto de feijão e carnes como pernil moído, copa de lombo marinada, acelga e cebolinha.
Participam ainda Rustik Burguer, que irá homenagear o Parque Santos Dumont com o hambúrguer gourmet 14 BIS; o restaurante Sane Sushi, de olho no aeroporto urbano Ernesto Stumpf, que foi modernizado e voltou a operar; o restaurante Cassiano, que criou uma moqueca inspirada na biblioteca Cassiano Ricardo; e o Empório Peixes & Cia, que homenageia o Mirante do Banhado.
Serviço.
Os pratos custam entre R$ 29 e R$ 59,90. Confira os estabelecimentos e detalhes sobre os ingredientes e as inspirações de cada prato no site: www.visitesaojosedoscampos.com.br..