Atuando há 29 anos no mercado, completados no último 21 de fevereiro, e sem trabalhar ou ao menos conhecer o sistema de vendas delivery, o Bar do Coronel em São José dos Campos resolveu fazer a lição de casa assim que percebeu que as coisas não iam melhorar tão cedo.
Foram 70 dias fechados no início da pandemia da Covid-19 em março e abril de 2020. “Ao perceber que a quarentena não teria mesmo prazo para acabar, decidimos reabrir para delivery depois de muito estudar esse ‘temido’ sistema de vendas. Patinamos nas primeiras semanas, erramos algumas vezes, mas nos mantivemos firmes, adequando, aprendendo, desvendando a fórmula”, comenta João Paulo Córdoba, gerente administrativo da casa, e que hoje comemora. “E não é que nos tornamos líderes de venda na região nos aplicativos de entrega e, muitas vezes, estivemos nos cinco primeiros em vendas do Brasil?”.
E João continua o bate-papo virtual com emoção. “Junto da comida colocamos nosso coração em cada caixa. E no delivery entregamos carinho, emoção, tentamos enviar a alma do Coronel com nossos produtos”, conclui. Tradicional empresa familiar, as tarefas se dividem também em família: o pai Benê reassumiu as compras, enxugando os gastos e custos sem perder a qualidade. Mamãe Rogéria supervisiona a cozinha onde cria pratos que lembram a casa de nossas avós. Rogério cuida dos drinques clássicos e João Paulo, do administrativo.
Entre as novidades da quarentena, criaram o “CoronelVac”, chope da casa com um rótulo de vacina para incentivar a imunização contra o vírus. E João conclui, agradecido. “O carinho que o joseense tem pelo Coronel nos dá força para buscar sempre o melhor”. Acompanhe @barcoronel.
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