O Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) registrou no último mês a cervejaria de número 1.000 no país. Em 2009, eram apenas 255, ou seja, em 10 anos, o número praticamente quadruplicou. Os dados apontam que, só em 2019, foram 111 novas fábricas autorizadas em 150 dias, uma média de 22 ao mês.
De acordo com Carlo Bressiani, diretor da Escola Superior de Cerveja e Malte, a disseminação está sendo puxada pelas bebidas especiais, motivada pela mudança de perfil de consumo do brasileiro. "Basta olharmos as prateleiras dos supermercados, restaurantes, entre outros estabelecimentos para notar que os rótulos comerciais estão dividindo espaço com diversas marcas artesanais. Principalmente nas regiões sul e sudeste", comentou Carlo.
Ainda segundo ele, o consumidor que procura este produto está disposto a conhecer novos sabores e descobrir mais do que esse universo tem a oferecer. "É um público que se preocupa mais com a qualidade da bebida, não só com a quantidade", completou.
A beer sommèliere da Cervejaria Ambev, Carolina Loureiro, endossa as palavras do especialista. "As cervejas artesanais ajudam no fortalecimento, fomentando a cultura no país. Contudo, é importante dizer que a participação das artesanais ainda é pequena: cerca de 1% do mercado total brasileiro" afirmou.
"Neste ano, a Ambev, registrou nos três primeiros meses um aumento de 5,7% em seus volumes em comparação ao mesmo período de 2018. Já no segundo trimestre, teve um aumento de 16,1% no lucro, equivalente a R$ 2,71 bilhões de reais", informou Carolina. É neste mercado que empresários da região estão apostando. Gerente do Republic CA - Pizza e Chopp e mestre cervejeiro, Pedro Moura, de São José dos Campos, avalia positivamente o mercado.
"Este ano produzimos a 4º edição do Festival de Cerveja Artesanal do Vale do Paraíba, aqui na cidade. O evento contou com cerca de 8 mil pessoas em dois dias de festas, aumento de 20% comparado ao ano passado. Esse resultado é muito bom para o mercado, pois amplia o interesse do consumidor", comentou.
"A ideia de produzir este tipo de evento é disseminar a verdadeira cultura da cerveja e quebrar paradigmas de que a bebida de qualidade não é acessível", enfatizou. Ainda segundo ele, a cerveja é uma paixão que está no DNA da humanidade e é sustentada por três pilares: socialização, felicidade e harmonização.
Regional
Com o aumento deste movimento, a Prefeitura de Jacareí também está investindo em ações para incentivar os empreendedores. Está acontecendo por lá o programa Jacareí Terra da Cerveja. O objetivo é estimular a instalação de microcervejarias e brewpubs (bar com produção de bebida no próprio estabelecimento).
Para aqueles que só querem saborear uma "boa gelada", até domingo (31), ocorre o Festival da Cerveja, na praça Raul Chaves.