Sabe aquela história de que praia só serve para o verão? Esquece. O Litoral Norte de São Paulo nos meses mais frios ganha um charme que pouca gente conhece, mas que apaixona de primeira. O movimento intenso das estradas some, a calmaria toma conta das praias e aquela brisa geladinha do fim de tarde convida a gente a colocar um casaco leve e procurar uma mesa boa. Ver o mar sem pressa e depois se refugiar em um lugar aconchegante é um baita programa. Separamos quatro paradas obrigatórias entre Caraguá, São Sebastião, Ilhabela e Ubatuba para você curtir a gastronomia caiçara com aquele aconchego que os dias frios pedem.
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Nossa primeira parada é em Caraguatatuba, no Zanfredo Pasta Bar. Quem acha que praia só combina com peixe frito vai se surpreender. Nos dias mais frios, nada melhor do que uma massa artesanal pesada, daquelas que aquecem o corpo na primeira garfada. O ambiente é super acolhedor e intimista, perfeito para fugir da brisa gelada da noite. O cardápio é cheio de massas frescas e molhos encorpados que parecem um abraço. É o lugar ideal para abrir um bom vinho tinto, esquecer do mundo lá fora e curtir o inverno com sotaque italiano, bem de frente para o litoral.
Cruzando a balsa em direção a Ilhabela, o destino certo para o frio é o Marakuthai. O restaurante, comandado pela Chef Renata Vanzetto, mistura a gastronomia contemporânea com um toque tailandês que casa perfeitamente com o clima de inverno na praia. O ambiente é um charme à parte, cheio de personalidade, luz baixa e uma atmosfera muito envolvente. Os pratos levam especiarias e pimentas na medida certa, o que dá aquela aquecida natural no corpo. Combinar o visual da island com um curry quentinho e bem estruturado é uma experiência que faz qualquer um se apaixonar pelo litoral no inverno.
Voltando para o continent, em São Sebastião, a parada obrigatória é no rústico e tradicional Restaurante Manacá, que fica escondido no meio da mata em Camburi. O lugar é um clássico absoluto. A arquitetura de palafita integrada à natureza cria um casulo perfeito para os dias amenos. A cozinha prioriza os frutos do mar com técnicas impecáveis, servindo pratos que chegam fumegando à mesa. Comer um peixe com crosta de pinhão ou uma caldeirada rica olhando a vegetação nativa, enquanto ouve o som do mar ao longe, traz uma paz que você simplesmente não encontra no verão.
Para fechar o roteiro com chave de ouro, subimos até Ubatuba para conhecer o CannelleBistro. Ele fica na Praia do Itaguá e tem aquela pegada de bistrô de vilarejo que a gente ama. O ambiente é super aconchegante, daqueles que dão vontade de esticar a conversa por horas. O menu varia entre clássicos da cozinha francesa e toques caiçaras, com pratos muito bem executados. É o endereço perfeito para um almoço tardio ou um jantar romântico no frio, terminando a refeição com um café expresso perfeito e uma das sobremesas fantásticas da casa.
Ir para o litoral norte no inverno é descobrir que a praia não vive só de sol. Ela vive de momentos calmos, cenários cinematográficos e, acima de tudo, de pratos que confortam.
Zanfredo Pasta Bar
Avenida Arthur da Costa Filho, 475 - Centro, Caraguatatuba - SP
Marakuthai
Força Sindical, 375 - Saco da Capela, Ilhabela - SP
Restaurante Manacá
Rua Manacá, 102 - Camburi, São Sebastião - SP
CannelleBistro
Rua Guarani, 240 - Itaguá, Ubatuba - SP