O programa Temperos de Cinema desta quinta-feira (9) - apresentado por Fátima Augusto -, que vai ao ar pela Rádio Difusora 810 AM às 13h e também pode ser ouvido pelo aplicativo Difusora AM, reprisa o episódio com o convidado Jaderson Coimbra, que vai comentar o filme "Amantes".
Suflê de queijo
Ingredientes
Manteiga sem sal - 10 gramas
Farinha de trigo - 10 gramas
Leite Integral - 100ml
Queijo Emental ou Gruyere - 100 grs
Nós moscada - a gosto
Sal - a gosto
Ovos ( separar a clara da gema) - 2
Manteiga para untar , o quanto baste
Fubá para untar , o quanto baste
Preparo
1. Unte os ramekins com manteiga e fubá
2. Aqueça a manteiga e adicione a farinha de trigo. Cozinhe brevemente
3. Adicione o leite integral e cozinhe até engrossar.
4. Adicione o queijo ralado e deixe a mistura homogêmea.
5. Desligue o fogo, adicione as gemas e ajuste o sal e a noz moscada. Reserve com um plástico aderido à sua superfície para evitar a formação de uma crosta.
6. Bata as claras em neve evitando que resseguem.
7. Coloque 1/3 das claras no creme e misture bem. Incorpore com movimentos suaves o restante.
8. Coloque nos ramekins previamente untados e leve ao forno pré-aquecido a 180º. Em um banho maria com pouca água.