Quem achou a conta da carne vermelha “salgada” no mês de setembro nos açougues em Franca, precisa ficar atento também ao preço da carne branca. O quilo do frango inteiro resfriado registrou o maior preço do ano, segundo levantamento realizado pelo Ipes (Instituto de Pesquisas Econômicas) do Uni-Facef (Centro Universitário de Franca).
A pesquisa mostra que o frango fechou setembro por R$ 10,72. Em agosto, o produto custava R$ 10,26 e o menor preço foi R$ 9,33 em março – um aumento de R$ 1,39 comparado com o preço atual.
O economista do Ipes, Lucas Antônio Santos, explica que aumento no frango é reflexo dos altos preços dos insumos usados na produção aviária. "A elevação nos preços do milho entre julho e agosto contribuem para formar o preço médio do frango atualmente".
"O frango brasileiro também é um produto atrativo no mercado mundial por estar livre da gripe aviária, que atinge principalmente a União Europeia e os Estados Unidos", completou.
Outro vilão na mesa do consumidor é o contra filé. O quilo é comercializado, em média, por R$ 52,72. No mês anterior, em agosto, custava R$ 51,62. O menor preço foi registrado em julho ao fechar por R$ 51,03.
Além dos tipos já citados, o patinho e o pernil suíno registraram alta em setembro. Os cortes fecharam por R$ 42,03 e R$ 20,72, respectivamente.
Por outro lado, o quilo do acém caiu de R$ 33,01 para R$ 32,67. Já o coxão mole, continuou na mesma faixa. Em agosto, era R$ 40,18 e, agora, R$ 40,12.
Ainda segundo Lucas, aspectos políticos, produção de insumos, economia internacional e custos de transporte, por exemplo, poderão impactar os preços dos cortes nos próximos meses. "Não há perspectiva de grandes baixas em um período curto de tempo, permanecendo um cenário de alta de preços, mesmo que em meio a pequenas variações". Os dados da pesquisa foram coletados em 15 estabelecimentos do setor em Franca.