Produto mais consumido e comercializado durante a Páscoa, os tradicionais ovos de chocolate já podem ser encontrados no comércio da região. Nos últimos anos, o consumidor tem sentido no bolso um considerável aumento nos preços do produto. Em 2020, de acordo com a Apas (Associação Paulista de Supermercados), a alta deve ser de aproximadamente 2%.
Thiago Berka, economista da associação, não acredita que a manutenção do preço das matérias-primas dos ovos deve ajudar com a cobrança final. “Apesar do cacau e açúcar se manterem estáveis nos últimos 12 meses, a alta recente do dólar contrabalanceia o preço.”, explica.
Berka destaca, ainda, que deve haver mudanças na forma de como os supermercados se organizam para as vendas. Segundo ele, devido à competição com lojas especializadas e produções de microempreendedor individual (MEI), os varejos devem mudar um pouco os planos. O foco maior seria para ovos de porte menor e versões focadas no público infantil – com brindes e brinquedos agregados. Ovos acima de 750g, que costumam ter menos giro, teriam estoque reduzido. Ilhas com grande variedade de produtos devem ser as apostas para o ano, com o objetivo de impulsionar as vendas de outros setores. Caixas de chocolate e barras gourmet também devem aparecer em maior número.
Para a Apas, o consumidor deve pesquisar bem antes de comprar, já que os ovos de páscoa não têm seu preço tabelado nos mercados. Além dos ovos de chocolate, o grupo afirma também que outros produtos que tradicionalmente têm um consumo maior durante a Quaresma devem sofrer alteração no preço. Ovos, pescados e o setor de vinhos são os mais cotados para essas alterações.