A vaca é a fêmea do boi, que faz parte da espécie “gados bovinos.” Estes animais alimentam-se de capim, feno, ração, sal. Bebem muita água. Durante o dia saem para pastar e caminhar. À noite se recolhem para dormir.
Bois e vacas começaram a ser domesticados há aproximadamente 6.000 anos, sendo utilizados para carregar carga e fornecer leite, couro e carne. Um ditado antigo dizia que “Da vaca, tudo se aproveita; dos chifres aos cascos, do rabo ao focinho; da carne ao fígado, sem falar do couro.”
Muito antigamente a vaca era pouco utilizada como alimento. Já hoje em dia, sua principal função é produzir leite, e oferecer a carne que comemos no almoço. O bifinho de cada dia é ela quem nos provê, embora o número dos que estão aderindo a uma dieta sem carne vermelha esteja crescendo dia a dia no mundo.
A vaca produz em média 20 litros de leite a cada 24 horas, podendo algumas raças chegar aos 30 litros. Ela vive aproximadamente 15 anos, e pode pesar até 600 quilos! É demais, não?
Uma curiosidade: na Índia a vaca é um animal sagrado, vive livremente nas ruas, entra nas casas e lojas, ninguém toca nela! Comer carne de vaca na Índia? Nem pensar!
Cultura é isso. Cada terra com seu uso, cada roda com seu fuso.