O mês de junho ganha ares especiais no Brasil. Nele acontecem as festas juninas, de que muitos brasileiros gostam. Nas escolas, especialmente, a tradição ainda é forte, e as crianças de hoje continuam tão empenhadas nos festejos como aquelas que foram seus pais. No Brasil inteiro é assim. Mas na região Nordeste a festa dura mais. Há festas em todos os dias do mês, e as cidades de Caruaru, localizada em Pernambuco, e Campina Grande, que fica na Paraíba, disputam o título de “Maior São João do Mundo”. Em nosso Estado costumamos comemorar o 13 de junho – Santo Antônio; o 24 de junho – São João; o 29 de junho – São Pedro. Uma característica marcante das festas juninas no país inteiro são os pratos típicos. Várias receitas são preparadas na data, muitas delas usando como ingrediente principal o milho. Essa tradição se deve ao período de colheita desse cereal, que acontece justamente no sexto mês do ano, havendo bastante fartura justamente na festa de São João. Além do milho, outros ingredientes aparecem com destaque e um deles é o amendoim. Este grão vai bem misturado na canjica e nos brasileiríssimos pé-de-moleque e paçoquinha. Mas podemos fazer com ele uma guloseima açucarada. Veja que fácil.
Ingredientes
500 gramas de amendoim cru com pele
500 gramas de açúcar
1 copo ( tamanho americano) de água
1 colher (chá) de sal
Modo de fazer
Numa panela de borda alta, coloque o amendoim cru e com pele. Leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo até o amendoim torrar. Pelo cheiro você vai perceber que ele já está no ponto. Neste momento, acrescente açúcar, água, sal. Mexa com co-lher de pau até o açúcar secar e grudar nos amendoins. Retire do fogo. Espalhe numa assadeira. Usando um garfo, solte os grãos e deixe esfriar. Depois de frio você pode colocar em canudos coloridos para servir aos seus amigos. Fica doci-nho e crocante. Mas não se esqueça: a receita é fácil mas você precisa da ajuda de um adulto, como sempre precisará quando estiver na cozinha.