Pavê é um doce preparado com bola-chas ou biscoitos umedecidos em alguma calda ou licor, e arrumados em camadas intercaladas de creme, gelatina ou musse de diferentes sabores. A palavra pavê deriva da língua francesa, do verbo ‘paver’ que quer dizer ‘calçar’. O verbo ‘pavimentar’, na língua portuguesa, vem desse ‘ paver’ francês. Há outra palavrinha da mesma família que talvez você co-nheça: petit pavê, que são as calçadas feitas com pedacinhos de pedra. O doce recebe este nome porque sendo feito em camadas, lembra um pouco o procedimento de fazer calçadas. Fácil, gostoso e bonito, não dá muito trabalho. Se você é uma criança habilidosa, vai dar conta de fazer este Pavê Paixão em menos de meia hora. O mais difícil é esperar gelar.
Ingredientes
1 pacote (160 g) de biscoito recheado sabor chocolate
1 pacote de gelatina em pó incolor sem sabor
4 colheres (sopa) de água
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite sem soro gelado
1 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas, morango, framboesa ou amora
Modo de fazer
No liquidificador triture os biscoitos aos poucos e reserve. Polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por cinco minutos. Em uma panela, leve-a ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. No liquidificador, bata a gelatina com o requeijão e o creme de leite. Forre o fundo de taças individuais com metade de biscoito triturado. Faça uma camada de creme, uma de geleia, outra de biscoito, creme e finalize com geleia. Leve à geladeira por duas horas antes de servir. Mas atenção: faça tudo sob supervisão de um adulto. Na cozinha, criança não deve ficar só.