Chegam as férias e com elas a vontade de experimentar coisas novas. Que tal ir para a cozinha e fazer uns biscoitinhos de queijo que vão elevar sua autoestima, porque todo mundo vai elogiar? Não tem jeito de não gostar. E a receita ainda permite variações. Veja: você pode mudar o perfume e o sabor dos biscoitinhos acrescentando à massa a casca ralada de uma laranja. Basta lavar a fruta, enxugar e passar pela parte fina do ralo, com delicadeza e cuidado: a parte branca não deve ser ralada, sob risco de amargar a massa. Outra possibilidade é usar um pedacinho de gengibre ralado para incrementar o sabor. A cobertura também pode mudar. A clássica é feita com açúcar e leite e depois enfeitada com confeitos. Mas pode-se substituir o leite por suco de laranja, mantendo os outros ingredientes.
Ingredientes
125 gramas de manteiga amolecida
100 gramas de queijo branco
1 colher (café) de baunilha
150 gramas de açúcar
1 ovo
250 gramas de farinha
1 colher (café) de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a cobertura
100 gramas de glaçúcar
2 colheres de leite
50 gramas de granulado colorido.
Modo de fazer
Verifique a lista dos ingredientes. Se tiver tudo à mão, comece. Numa tigela coloque a manteiga e mexa com energia até virar um creme. Junte o queijo branco esmagado com garfo, a baunilha, o açúcar. Mexa bastante até obter uma massa lisa e cremosa. Junte o ovo e mexa. Depois coloque a farinha pouco a pouco. Junte o fermento e o sal. Mexa bem, até que todos os ingredientes formem uma massa lisa. Com a ajuda de uma espátula e uma colher, disponha pequenas porções de massa numa assadeira untada. Mantenha alguma distância entre elas, que vão crescer e não devem encostar umas nas outras. Se for necessário use duas assadeiras. Leve ao forno durante 10 minutos. Não deixe mais que isso, pois os biscoitinhos podem endurecer. Deixe esfriar. Dissolva o glaçúcar no leite e cubra os biscoitinhos. Decore com granulados coloridos.