Abdalla Abrão Dagher, dono da empresa Fauna e Flora, que comercializa mel, geleia real, própolis e outros alimentos naturais, diz que as vendas de mel, assim como a produção, têm caído por causa do baixo consumo da população. “Eu vendo hoje cerca de 30% menos mel do que há cinco anos. A população não consome mel como alimento, e sim como remédio”, diz o empresário.
Outro fator que dificultou o consumo interno do mel é a exportação do produto, que se intensificou em 2002, de acordo com Abdalla. Com a venda para o exterior, o preço do mel no mercado interno ficou inflacionado, desestimulando o seu consumo no Brasil. Além disso, as vendas também são prejudicadas pelo mel falsificado, que usa ingredientes como açúcar e essência de mel e é vendido a preços mais baixos que o produto “original”. A empresa de Abdalla recebe cerca de uma tonelada mensal de mel dos seus fornecedores. Lá o produto é filtrado e armazenado em tanques de aço, antes de ser envasado e etiquetado para venda.