Existem pessoas que não são fãs. Existem pessoas que são verdadeiras viciadas. Existem pessoas que não podem provar e existem pessoas que precisam de grandes quantidades para ser feliz. Assim é a vida de uma especiaria que muitos consideram indispensável para dar aquele toque especial a inúmeros pratos, sobremesas, sucos e etc. Estamos falando do açúcar.
Amado e odiado na mesma proporção, a especiaria é produzida tendo como matéria-prima o suco da cana ou da beterraba (sim, na Europa isso acontece). Amado por garantir toda aquela explosão de sabor e odiado por assombrar todas as pessoas que vivem em constante batalha contra a balança, além daqueles que sofrem com diabetes, é claro.
E em tempos estranhos como este, em que a preocupação com a saúde é enorme, mas, a indústria de alimentos produz guloseimas cada vez mais gordurosas, é preciso ficar atento, pois o açúcar é sim, um grande perigo. Então saiba como se livrar dele sem sofrer com algumas dicas preciosas.
Antes de mais nada é preciso apontar os perigos que o alto consumo diário de açúcar pode causar na sua saúde. “Os problemas mais comuns são causados com o aumento drástico da obesidade e as doenças relacionadas a isso, como hipertensão, diabetes e aterosclerose (doença que causa obstrução das artérias), por exemplo”, cita Marina Garcia Manochio Pina, professora de nutrição da Unifran. Para piorar, o vilão ainda causa envelhecimento precoce da pele.
É por essas e outras que abandonar o alto consumo de açúcar é mais do que importante, vital para a garantia de uma vida longa e saudável. Mas não é fácil abandonar tanto sabor assim de um dia para o outro.
A primeira coisa a se fazer é tentar reduzir gradativamente o consumo. Assim, você perceberá que aquele desejo incontrolável também vai diminuir. Adoce menos o café toda a semana, até conseguir cortar o açúcar da bebida. Utilize a canela para dar um toque mais saboroso. Após algumas semanas, você perceberá que o cappuccino, por exemplo, é exageradamente doce. Isso significa que seu paladar está se ajustando a nova condição.
Abomine as bebidas açucaradas. Refrigerantes e sucos são grandes fontes de açúcar e não geram saciedade. Pesquisadores dizem que o corpo não absorve as calorias líquidas da mesma maneira que as sólidas. Ao consumir apenas água no dia a dia, cerca de 500 calorias deixam de entrar no seu organismo.
Não ficar longos períodos sem comer também é uma boa dica. Depois do jejum, o organismo quer por que quer uma fonte de alimentos que forneçam energia de uma maneira rápida. Ou seja, aquele doce suculento fica ainda mais irresistível. Então, para dar uma ajuda à sua força de vontade, coma de três em três horas e aposte em alimentos ricos em fibras, pois estes são digeridos mais lentamente pelo organismo e satisfazem por muito mais tempo.
Ao seguir estas dicas, você perceberá uma drástica mudança no seu paladar, que ficará muito mais sensível ao açúcar. Sabemos que o começo é difícil, mas depois de um tempo tudo fica mais fácil. Principalmente quando aquele excesso de gordura começar a desaparecer.
DOSE NECESSÁRIA
Apesar de ser o vilão das dietas e causar inúmeras doenças, o açúcar é importante para organismo, claro que em doses balanceadas. “De acordo com a Organização Mundial de Saúde, 10% das calorias diárias devem ser provenientes do açúcar. Porém, os alimentos que ingerimos normalmente já nos disponibilizam quantidade suficiente de glicose”, explica Marina. “A ingestão de açúcar em pequenas quantidades ao longo do dia é menos prejudicial do que consumir uma grande quantidade de uma só vez, pois isso sobrecarrega o pâncreas”.
Outra coisa, o consumo após uma refeição é menos prejudicial do que ingeri-lo sozinho. “Assim sua ingestão é mais lenta, principalmente se esta refeição for rica em fibras”, afirma Marina.