Estamos há três dias da Páscoa. Então pensei em um bolo bem gostoso, fofíssimo, de cenoura e chocolate. Acho que é o tipo de alimento que casa bem com a data. Tem as associações com o “coelhinho da Páscoa/ que trazes/ pra mim?/ um ovo, dois ovos, três ovos assim”, e comida de coelho é cenoura. E tem também associação com o chocolate, presente em nove entre dez guloseimas do período. Basta ter à frente os ingredientes, um liquidificador, bom forno e a ajuda da mãe para cortar o legume, ligar o eletrodoméstico e acender o forno. Pode ser para o lanche do domingo, sempre festivo. Ou para o café da manhã. Ou para qualquer hora, ora bola!
Ingredientes
3 cenouras médias raspadas e picadas
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Calda
100g de chocolate ou achocolatado
1 xícara de (chá) de leite
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de manteiga
Modo de fazer
Lave as cenouras e peça a um adulto que raspe cada uma e pique em rodeli-nhas. Quebre os ovos um a um numa tigelinha para ver se estão todos bons. Meça o óleo, a farinha, o açúcar, o fermento, o sal. Unte a forma com manteiga. Coloque no liquidificador a cenoura picada, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal. Ligue e bata por três minutos. Desligue. Despeje o creme que se formou numa vasilha, junte a farinha misturada ao fermento e mexa bem. Peça ajuda a um adulto e despeje a massa sobre a forma untada e polvilhada. Leve ao forno médio por 40 minutos. Espete um palito ao fim deste tempo. Se ele sair limpo, o bolo está assado. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cinco minutos. Coloque a calda quente sobre o bolo assado.