Para esta gostosura que é a taça cremosa, você vai precisar de chantili. Claro que é possível comprar pronto. Mas os feitos em casa são bem melhores. É fácil e divertido preparar : basta colocar creme de leite na batedeira e bater até virar creme. Aproveitando a oportunidade, vamos conhecer algo muito interessante sobre esta iguaria, que nasceu de um acaso. Apesar das muitas versões para a origem dela, o nome Vatel está sempre associado. Seguinte: o francês François Vatel nasceu em 1631 e aos 22 anos foi trabalhar como auxiliar de cozinheiro do ministro das Finanças da época, Nicolas Fouquet, aquele que dizem ter sido “ o homem da máscara de ferro”, que inspirou o filme. Na casa de Fouquet, Vatel aprendeu muito. Anos depois, foi trabalhar num castelo na região francesa chamada Chantilly, no norte de Paris. Vatel era empregado do marechal Condé. Num dia em que estava estressado, porque não tinha mais ovos para bater claras em neve, colocou leite numa tigela e começou a bater vigorosamente. De repente viu que aquele leite ia se transformando numa su-bstância cremosa e leve. Isso aconteceu porque o leite daquela região é muito gorduroso. Surpreso, Vatel colocou um pouco de açúcar, provou e aprovou. Seu patrão mais ainda: ficou tão feliz que deu o nome do castelo, Chantilly, ao creme, que hoje conhecemos por chantili.
Ingredientes
2 pacotes de gelatina de tangerina ou de laranja
250 ml de creme de leite
3 frutas ( laranja ou tangerina) cortadas em gomos
Folhinhas de hortelã para enfeitar
Modo de fazer
Prepare 1 pacote de gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Leve à geladeira até endurecer. Na batedeira bata o creme de leite até dar ponto de chantili. No liquidificador bata a gelatina já firme e misture o chantili. Distribua em taças individuais, até a metade. Por cima, distribua gomos de laranja ou mexerica, de acordo com a sua preferência. Leve à geladeira até firmar. Prepare o outro pacote de gelatina segundo instruções da embalagem. Deixe esfriar e distribua sobre os gomos de fruta. Leve novamente à geladeira até firmar. Decore com folhinha de hortelã.