Este sanduíche de queijo é de origem francesa, e nas histórias em quadrinhos que inspiraram o filme Tintim, ele é mencionado algumas vezes pelo personagem. Em língua francesa se chama Croque Monsieur. Croque porque fica crocante, faz croc, croc, quando a gente o morde. E Monsieur é sinônimo de Senhor. Existe a versão feminina, Croque Madame, onde se acrescenta presunto. Diz o dicionário de gastronomia, o Larrousse Gastronomique, que foram criados em 1910, em Paris. Portanto, já completaram cem anos e continuam deliciando as pessoas que querem comer algo fácil de preparar, gostoso e econômico, além de nutritivo. Fizemos uma adaptação dos queijos, trocando os franceses pelos nossos mineiros. Mas você pode usar ainda muçarela, assim mesmo com u e ç.
Ingredientes
8 fatias de pão de forma
200 gramas de queijo fatiado
2 colheres (sopa) de manteiga para untar os pães
1 colher ( sopa) de manteiga para o molho
½ copo ( americano) de farinha de trigo
2 copos de leite
1 copo (americano) de parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de fazer
Este é um prato fácil, mas você deve pedir ajuda a um adulto para fazê-lo, pois deverá mexer com fogo. Numa panela média, derreta a manteiga. Quando ela estiver toda derretida, acrescente a farinha de uma vez só e mexa com uma colher de pau. Não deixe a mistura tomar cor, mas cozinhe em fogo baixo por uns 6 a 8 minutos para que o molho não fique com gosto de farinha. Adicione o leite, misturando sem parar. Se quiser um molho mais liquido, adicione mais um pouco de leite. Tempere com sal, pimenta do reino e bastante noz moscada. Reserve. Se você quiser, pode usar ainda molho branco pronto, comprado em saquinhos nas padarias e supermercados.
Aqueça o forno a 200 graus, sempre pedindo ajuda a um adulto. Unte com um pouco de manteiga um pirex grande, onde vão caber todos os sanduiches lado a lado.
Passe manteiga nas fatias de pão e monte os sanduíches com o queijo de sua preferência. Toste-os numa frigideira untada com manteiga, ou numa tefal, e disponha todos em um pirex grande. Aperte os sanduíches um contra o outro para não haver muita sobra de espaço entre cada um. Despeje todo o molho branco por cima, espalhando bem por todo o pirex. Salpique o queijo parmesão por cima e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até ficar bem dourado. Sirva quente com uma salada.