Márcia Souza Oliveira, que integra a equipe do Paulu’s Restaurante, é nossa convidada de hoje, ensinando a receita de Bobó de Cabotiá com Frango. Prato fácil de fazer e muito gostoso:
Ingredientes
1 abóbora cabotiá descascada e picada
1 kg de filé de frango picado em cubos
200 gramas de farinha de trigo
3 colheres de sopa de margarina
1 cebola picadinha
1 colher de óleo
2 litros de leite
Cheiro verde a gosto
Temperos a gosto.
Modo de Fazer
Cozinhar a cabotiá com bastante caldo e reservar. Temperar e grelhar o frango cortado em cubos e reservar. Juntar o molho branco, a cabotiá e o frango em uma panela e deixar cozinhar até formar um caldo grosso. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
Molho branco
Refogar a cebola na margarina, acrescentando a farinha de trigo e cozinhar bem. Depois acrescentar o leite aos poucos mexendo sempre até virar um molho grosso. Temperar a gosto.