Este é um doce que quase toda criança conhece e do qual gosta, sem imaginar que é bem fácil de fazer. Ele lembra uma guloseima chamada palha italiana, mas é um pouquinho menos seco. O salaminho tem este nome porque a massa é enrolada em forma de salame e cortada em rodelinhas. Já a palha é cortada em quadradinhos e cada um deles é passado no açúcar. Vamos ensinar a fazer o salaminho. Sempre é bom lembrar que criança precisa da ajuda de adultos na cozinha. Este é um espaço onde há muito prazer mas também perigos. Fogo, líquidos ferventes, facas, objetos pontiagudos- tudo isso é perigoso.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
½ colher (sopa) de manteiga ou margarina
½ colher (sopa) de cacau em pó ou achocolatado
50 gramas de chocolate em barra meio amargo raspado ou ralado
100 gramas de biscoito maisena quebrado em pedaços de um centímetro
1 tira de papel manteiga ou alumínio de 15 cm por 30 cm.
Açúcar refinado para finalizar
Modo de fazer
Bom, se você está acompanhado, comece colocando numa panela de fundo grosso o leite condensado, o cacau em pó, a manteiga. Misture bem e leve ao fogo, mexendo até dar liga. É o ponto em que o doce vai desgrudando do fundo e das laterais da panela. Desligue e junte o chocolate ralado. Volte a misturar e leve a pa-nela ao fogo. Cozinhe, sempre mexendo, por mais trinta segundos. Tire a panela do fogo, contando com a ajuda de um adulto, deseje sobre uma folha de papel manteiga ou alumínio untados e deixados preparados de antemão. Espalhe o doce ao longo do papel, por aproximadamente vinte centímetros, no formato de um tubo. Enrole as pontas do papel e leve o tubo à geladeira até que esfrie. Depois de frio, descole o papel e passe o “salaminho” no açúcar. Aí é só cortar em rodelas e saborear. É bom para dividir com os amigos na escola.