Omelete doce? Pois é. E uma delícia. Você vai fazer fácil e sua mãe vai gostar desta novidade. E quem é a Cora aí do título? É a Cora Coralina, grande poeta e grande doceira, que viveu na cidade de Goiás Velho, onde morreu aos 86 anos.
Cora escreveu também histórias para crianças.
O interessante é que o nome de Cora, na certidão de nascimento, era Ana Lins. Quando ela começou a publicar seus poemas nos jornais de sua terra, escolheu um pseudônimo. Era para que seus versos não fossem atribuídos a outras Anas. Este era um nome muito comum no lugar. Ela escolheu Cora porque significa Coração. E Coralina porque é o nome de uma pedra vermelha, cor de sangue. Então, ela quis re-presentar com estes dois nomes uma frase: “mulher de coração vermelho”. Bem poético!
Foi fazendo e vendendo doces que ela conseguiu sustentar sua família.
Bom, agora vamos à receita que ela fazia para os filhos e netos.
Ingredientes
2 pãezinhos
1 xícara de leite fervente
3 ovos
3 colheres (rasas) de açúcar
1 pitada de sal
1 colherzinha de canela
Óleo para untar
Modo de fazer
Molhe dois pãezinhos no leite quente. Espere amornar e misture o açúcar. Bata levemente (não precisa ser muito) dois ovos. Misture ao pão que foi desmanchado no leite. Coloque uma colherinha de canela e uma pitada de sal. Misture de novo. Peça ajuda a um adulto e leve ao fogo uma frigideira tefal pequena untada com manteiga, margarina ou óleo. Despeje um pouco da massa e frite como omelete comum. Vá virando devagar para não quebrar, até que esteja cozida. Retire da frigideira e jogue por cima açúcar cristal.