A cidade de Franca irá sediar o 1º Simpósio sobre Alimentos de Origem Animal, nos dias 11 e 12 de novembro. O evento é promovido pela Prefeitura de Franca, por meio da Secretaria de Desenvolvimento e do SIM (Serviço de Inspeção Municipal). Todas as vagas já estão esgotadas.
Em virtude da procura elevada, 160 profissionais foram designados para atuar nos dois dias de evento, que contará com palestras e mesas-redondas e será realizado no Centro UniFacef, prédio II, das 8 às 18 horas.
O Simpósio é direcionado aos profissionais técnicos, comerciantes e manipuladores de alimentos. Segundo o secretário de Desenvolvimento, Alexandre Ferreira, o simpósio pretende orientar os profissionais sobre a legislação que normatiza o trabalho de manipulação dos alimentos, além de tentar conscientizá-los sobre a importância de se trabalhar dentro das normas.
O órgão responsável pela emissão de autorização para manipulação e comercialização de produtos de origem animal em Franca é o SIM. Supermercados, açougues, laticínios e padarias são exemplos de estabelecimentos que precisam da autorização. Para adquirir o documento, o estabelecimento precisa passar por inspeção para verificar se ele está cumprindo a legislação. Na cidade, 74 empresas estão registradas na Prefeitura.