Todo final de semana a Família Olien Sanches costuma reunir-se na casa do Wilsinho e Maria de Lourdes, tendo como prato preferido esta galinhada, que hoje o leitor e amigo Marlon ensina a fazer. Ele é palmeirense, mas todas as torcidas podem preparar que vão gostar.
Ingredientes
1 frango (2,5 kg)
10 espigas de milho
Salsinha, cebola e cebolinha a gosto.
Modo de Fazer
Cozinhar o frango por 20 minutos. Após cozido retire o frango, deixe escorrer e reserve o caldo (água que se juntou durante o cozimento). Desfie o frango e reserve. Refogue o milho com cinco dentes de alho e sal a gosto. Na sequência adicione o frango reservado e vá refogando junto com o milho. Em seguida, em uma panela de pressão, despeje a mistura refogada, junte o caldo do frango que estava reservado e adicione também duas cebolas cortadas em rodelas. Leve ao fogo por vinte minutos. Desligue, junte a salsinha e a cebolinha e reserve.
Ingredientes Arroz
7 copos americanos de arroz lavado e escorrido
14 copos de água
Tempero a gosto
Modo de Fazer.
Refogue o arroz e acrescente a água. Assim que começar a ferver vá observando para não deixar queimar. Assim que a água secar, retire o arroz (que ficará soltinho) do fogo e misture com o frango e o milho. Sirva à vontade. Rendimento: cerca de 15 pessoas.