O tomate é um alimento que deve fazer parte constante de nossa dieta. Ou seja, é bom que esteja sempre presente nos pratos que consumimos no almoço, no jantar, no lanche. Ele é considerado um alimento funcional. Sabe o que é isso? Alimentos funcionais são aqueles que nutrem e também têm algum componente muito bom para a saúde. O azeite de oliva, as nozes, a cenoura, a pimenta, o espinafre, o tomate são alguns desses alimentos funcionais. O tomate contém grande quantidade de licopeno, que é muito bom para a saúde. O consumo de tomate cozido e temperado com um pouquinho de azeite é recomendado pelos nutricionistas para entrar em nossas refeições pelo menos duas vezes por semana.
Ingredientes
6 tomates médios
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
2 colheres de cebola picada
½ xícara (chá) de aveia
1 xícara (chá) de queijo branco picado
sal a gosto
1 colher (sopa) de manjericão
Modo de fazer
Para fazer o tomate surpresa lave-o e corte uma tampinha, do lado do cabo. Com uma colherzinha retire as sementes e o miolo com cuidado. Leve ao liquidificador com um pouco de água e bata. Reserve. Em uma panela pequena, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola. Acrescente o miolo do tomate batido, a aveia, o queijo, o sal e por último o manjericão. Mexa até formar um creminho. Reserve. Recheie os tomates escavados com este creminho e coloque-os numa assadeira. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 10 minutos. Retire o papel alumínio, asse por mais 5 minutos, retire do forno, enfeite com uma folhinha de manje-ricão e sirva.
Atenção! Peça ajuda a um adulto sempre que for ligar fogo, forno ou mexer com pratos quentes.