Com inauguração prevista para agosto, o restaurante CASA Beer & BBQ promete movimentar a cena gastronômica de Bauru. A iniciativa é comandada pelos empresários Chico Novelli, Danilo Neves, Leandro Santos e Alexandre Belorio. O projeto reúne churrasco de inspiração texana, cervejas artesanais e um ambiente pensado para encontros e negócios.
Instalado em frente ao Indiana Chopp, no Jardim Estoril, o CASA nasce da união entre a experiência dos sócios com o american barbecue e o desejo de criar um ponto de encontro acolhedor, com atendimento informal e atmosfera familiar.
O cardápio traz cortes nobres, como picanha, ancho, denver e o brisket (peito bovino defumado por até 16h). As carnes serão preparadas em pit smokers - equipamentos usados para cocção lenta com fumaça - em processo conhecido como low and slow. Entre os destaques estão também o cupim e os steaks feitos na hora.
A proposta se completa com uma seleção de cervejas artesanais. Quatro rótulos de chope vão inaugurar a carta, entre eles nomes como Urkel, Cachorro Ovelheiro, além de uma Pilsen e uma IPA produzidas na região de Bauru. O menu ainda trará vinhos e sugestões de harmonização.
O atendimento será feito em sistema de autoatendimento. O cliente recebe um cartão na entrada e pode se servir diretamente nas chopeiras. "A ideia é que a pessoa se sinta em casa. Não precisa chamar ninguém para encher o copo", explica um dos sócios.
O CASA funcionará de quarta a sábado à noite e pretende oferecer, em breve, um serviço de delivery aos domingos, com cortes defumados como costela e brisket.
Além da gastronomia, o espaço terá estrutura para encontros corporativos. Em dias de fechamento ao público, como segundas e terças-feiras, será possível reservar o local para reuniões e confrarias. "É um ambiente aconchegante, ideal para quem busca um serviço diferenciado em encontros de negócios", diz Novelli.
O restaurante terá ainda cardápio de boteco, pratos infantis e espaço para famílias. A decoração será simples, com estilo retrô, reforçando a proposta de acolhimento.
A casa está pronta para abrir as portas e deve realizar um pré-opening nos próximos dias. Essa etapa servirá para testar o atendimento, treinar a equipe e ajustar o tempo de preparo dos pratos. A inauguração oficial será divulgada em breve.
SERVIÇO
O restaurante CASA Beer & BBQ fica na rua Antônio Garcia, 1-28, Jardim Estoril, em Bauru. A data de lançamento será divulgada por meio do Instagram: @casabeerbbq.