Pela primeira vez, Araçatuba sediará um evento inteiramente voltado ao prato que se tornou referência na culinária local: o cupim casqueirado. O 1º Festival Gastronômico de Cupim Casqueirado ocorrerá entre os dias 17 de junho e 3 de agosto, com o objetivo de valorizar a tradição gastronômica do município, incentivar o turismo regional e estabelecer uma rota temática em torno da iguaria.
A iniciativa é da Prefeitura de Araçatuba, em conjunto com o Conselho Municipal de Turismo (Comtur), e busca integrar cultura, economia e identidade local em um mesmo projeto.
As inscrições para restaurantes interessados estarão abertas de 15 a 25 de maio, exclusivamente por meio de formulário online. Apenas estabelecimentos com atendimento ao público em Araçatuba poderão participar, sendo permitido inscrever um único prato de cupim casqueirado, com ou sem acompanhamentos.
O prato foi criado em 1989 por Sérgio Montoro, no bar Kiara, e desde então tornou-se presença constante nos cardápios da cidade. Em 2010, foi oficializado como símbolo da gastronomia araçatubense pela Lei Municipal nº 7.324.
Para o secretário municipal de Desenvolvimento Econômico, Agroindústria e Turismo, Alencar Sader, o festival reforça a identidade de Araçatuba. “É uma ação que articula tradição, turismo e desenvolvimento econômico local”, afirma.
Funcionamento do festival
Após o período de inscrição, os restaurantes participarão de uma sessão oficial de fotos dos pratos entre os dias 30 de maio e 4 de junho. Durante o festival, os pratos inscritos deverão ser servidos nos dias regulares de funcionamento de cada estabelecimento, conforme imagem e descrição previamente cadastradas.
Segundo o assessor executivo de Turismo, Sildemar Paulucci, o festival pretende integrar o calendário turístico da cidade. “A proposta é consolidar uma rota gastronômica permanente, com divulgação em redes sociais, imprensa regional e nacional”, explica.
O festival seguirá um regulamento único, com definição de preço padrão para os pratos (a ser acordado entre os participantes), utilização de banners com QR Code nos estabelecimentos e apoio de divulgação digital. A produção visual e a campanha institucional ficarão sob responsabilidade da organização.
O lançamento do festival está previsto para 14 de junho, às 11h, no Hotel Botânico. Na ocasião, serão apresentados os pratos, os restaurantes participantes e o material de divulgação. O evento contará com presença de autoridades locais, imprensa, influenciadores e convidados do setor turístico, incluindo jornalistas especializados e operadores de viagens.