Perder peso e ter hábitos mais saudáveis estão entre as principais resoluções de ano novo. Mas, qual é a melhor estratégia para fazer isso? Para ajudar nessa missão, a revista especializada US News & World Report publica anualmente um ranking das melhores dietas para as mais diversas finalidades - perda de peso, a mais comum, proteção do coração, e evitar doenças, como diabetes e demências.
No ranking geral, a dieta mediterrânea foi escolhida como a melhor modalidade para 2023. Vale lembrar que ela também é indicada para quem quer apenas ter uma alimentação mais saudável e balanceada, com maior número de legumes, verduras e frutas, por exemplo.
A lista é elaborada por médicos e nutricionistas americanos de renomadas instituições, como as universidades Stanford e Harvard e da Academia de Nutrição e Dietética. Os profissionais deram notas de 0 a 5 para cinco critérios: perda de peso em curto prazo (probabilidade de perder uma quantidade significativa de peso nos primeiros 12 meses); perda de peso em longo prazo (probabilidade de manter uma quantidade significativa do peso perdido durante pelo menos dois anos); facilidade de ser seguida (baseada em fatores como saciedade, sabor, requisitos especiais) e, enfim, o fato de ser saudável (integridade nutricional, possíveis riscos para a saúde e capacidade de prevenir diabetes e doenças cardíacas).
No ranking, além da mediterrânea, estão incluídas a DASH, a flexitariana, a MIND, a TLC e a dieta da Mayo Clinic.
A dieta mediterrânea foi considerada a número um por ter levado a melhor classificação em diversas categorias, incluindo melhor dieta vegetariana, a melhor dieta para alimentação saudável e para a família.
Inúmeros estudos comprovaram os benefícios desse tipo de alimentação. Além de reduzir o risco de diversos problemas de saúde, como diabetes, problemas cardiovasculares, demência, depressão e câncer, a dieta mediterrânea também está associada a ossos mais fortes, maior expectativa de vida e a perda de peso.
Os vegetais são a base dessa dieta, que inclui grandes porções de frutas, legumes e verduras, grãos integrais, feijões e sementes, nozes e castanhas, e uma forte ênfase no azeite extravirgem (gorduras que não provenham do azeite, como a manteiga, são consumidas raramente). A carne vermelha, o açúcar refinado e a farinha são itens que devem ser evitados. Para substituí-los, adiciona-se ovos, laticínios e carne branca, como frango e peixe - todos em porções menores do que na alimentação tradicional.