Palmito terá selo de qualidade a partir de fevereiro
Texto: Adriana Rota
A partir do próximo dia 2 de fevereiro, 33 marcas de palmito em conserva chegarão aos supermercados com um selo de qualidade fixado na lateral dos rótulos. Criado pela Associação Nacional dos Fabricantes de Palmito (Anfap), a idéia é transmitir ao consumidor a confiança de que o produto tem qualidade, origem comprovada e foi industrializado dentro de rigorosos padrões de higiene.
De acordo com a assessoria de imprensa da Anfap, trata-se do primeiro selo brasileiro do setor alimentício "que é impresso em papel de segurança e com requintes técnicos que o tornam imune a falsificações".
Ele possui fundo de segurança e contém uma área impressa com tinta especial anti-scanner, dificultando a reprodução através de impressoras coloridas; contém um desenho
(de cinco toletes de palmito) impresso com tinta fotocrômica, que ganha cor quando exposto à luz solar; tem uma área impressa pelo sistema scratch-off, o mesmo das "raspadinhas", inibindo a falsificação por silk-screen; cada selo recebe duas numerações, uma visível e seqüencial, e outra coberta pela camada scratch-off, que poderá ser raspada pelo consumidor para validação do produto.
Neste local aparecerá o número randômico, ou seja, formado aleatoriamente, a partir do qual é possível identificar a marca do palmito e comprovar sua origem, com o auxílio do computador. Para fazer a validação, basta ligar para o telefone (0xx11 7203 ou 0071) ou acessar o site www.tecnofarmas.ind.br, da gráfica especializada em impressos de segurança e responsável pelo desenvolvimento e produção dos selos.
Rigor
Para poder utilizar o selo, as empresas associadas da Anfap - que representam 60% de todo o palmito industrializado no País
- têm de comprovar que estão seguindo as normas determinadas pela Vigilância Sanitária (que englobam desde a extração até a comercialização) e apresentar o laudo de qualidade emitido pelo Bureau Veritas, empresa internacional de auditoria externa credenciada pela Associação.
Este selo é renovado a cada seis meses, mas qualquer constatação de que esteja sendo utilizado inadequadamente pode resultar na suspensão da autorização. A fiscalização será realizada mensalmente pela empresa, que recolherá amostras em diversos locais do País.
Transição
A Anfap alerta que, nas primeiras semanas de uso do selo de qualidade, os consumidores poderão encontrar nas gôndolas dos supermercados embalagens sem selo das marcas autorizadas a utilizá-lo. Da mesma forma, poderá ocorrer oferta simultânea de embalagens com e sem selo.
Este fato é decorrente das próprias regras estabelecidas para a implantação do selo: ele só poderá ser utilizado pelo fabricante a partir do momento em que ele obteve ou apresentou o laudo de qualidade emitido pela empresa de auditoria externa.
"Como o palmito é um produto de giro muito rápido, acreditamos que esse período de transição será curto. Em 60 dias, no máximo, a totalidade das marcas autorizadas estará sendo comercializada com o selo de qualidade afixado em seus respectivos rótulos", disse o presidente da Anfap, Milton Antunes Correa.
A advertência que desde o ano passado tem sido incorporada
às embalagens - "Para sua segurança, este produto só deverá ser comido após fervido no líquido de conserva ou em água, durante 15 minutos" - deve permanecer pelo menos até o dia 19 de fevereiro, de acordo com a assessoria de imprensa da Anfap. Isto porque a vistoria de todas as fábricas brasileiras do produto ainda não foi concluída pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
O trabalho foi determinado em abril do ano passado, após o registro de dois casos de botulismo causado por palmitos importados. O botulismo é uma intoxicação que atinge o sistema nervoso, provocando paralisia muscular e podendo levar
à morte. Os primeiros sintomas, que aparecem entre 18 e 36 horas, são boca seca, visão dupla, náuseas, vômitos, cólicas e diarréias. posteriormente surgem os sintomas neurológicos, como paralisia facial, que resulta em insuficiência respiratória. O fato resultou numa queda de consumo na casa dos 10%.
De acordo com a assessoria de imprensa, a Anfap espera uma adesão crescente de empresas de produção do palmito em conserva, porque a utilização do selo de qualidade deve atrair os consumidores. Hoje, existem aproximadamente 200 marcas do produto no mercado brasileiro.
Marcas autorizadas a utilizarem o selo
Alteza
Coselli
Cuore
Di Palma
Doidão
Ebon
Fantástico
Gini
Guajara
Guará
Hamex
Ideal
Itagro
Ivaí
Juquiá
Maitá
Mr. Rafa
Muaná
Pajé
Palmex
Palmibon
Pap's
Royal Palms
Saboroso
Sendas
Star Palm
Sun Palm
Anabiju
Aro
Bakers
Chefs
Bom Preço
Carrefour
Coselli
Cuore
Di Palma
Doidão
Ebon
Fantástico
Gini
Guajara
Guará
Hamex
Ideal
Itagro
Ivaí
Juquiá
Maitá
Mr. Rafa
Muaná
Pajé
Palmex
Palmibon
Pap's
Royal Palms
Saboroso
Sendas
Star Palm
Sun Palm