Os médicos veterinários deram um grande salto: ultrapassaram os limites das clínicas e das fazendas de pecuária para invadir a indústria alimentícia. Nossa principal missão é cuidar da saúde dos animais para evitar a transmissão de doenças ao homem, afirma José Alberto Pereira da Silva, presidente do Conselho Regional de Medicina Veterinária de São Paulo. Em fazendas e granjas, o veterinário cuida da higiene, da alimentação e das boas condições de abrigo da criação. É ele quem garante que os animais não irão ingerir substâncias que possam deixar resíduos na carne que vai para a mesa do consumidor, por exemplo.Mesmo depois de abatidos, os bichos continuam a merecer a atenção do veterinário. Em São Paulo, quase todos os supermercados têm esse profissional contratado, diz Pereira da Silva. Ali, acompanha a chegada do frango, da carne e do leite, checa a existência de micróbios no ambiente de estocagem e verifica a temperatura ideal dos freezers. Além disso, orienta os empregados sobre normas de higiene no manuseio dos produtos.Para quem prefere trabalhar com bichinhos de estimação, um alerta. O veterinário está deixando de ser aquele médico que fica na clínica e sabe um pouco de tudo. A tendência é de que o profissional se especialize, conta Helenice Spinosa, professora da USP, em São Paulo.O cursoOs cursos estão mudando o enfoque da medicina curativa para a medicina preventiva, dirigida à defesa sanitária. As aulas práticas preenchem 60% do currículo. Os dois primeiros anos compreendem matérias como microbiologia, genética, nutrição e produção animal. Nos anos seguintes, você vai estudar doenças e aprender técnicas clínicas e cirúrgicas. Disciplinas optativas vão orientá-lo para uma especialização. O último semestre é reservado ao estágio supervisionado.Duração média: cinco anosMercadoA área de nutrição animal nas indústrias de ração é a mais promissora. As clínicas participares são sempre um caminho razoavelmente seguro nas grandes cidades.Mas, para vencer nesse mercado bastante saturado é necessário começar a especializar-se ainda durante a graduação e, depois da formatura, em cursos de pós-graduação em uma das áreas de medicina, como oftalmologia ou odontologia. Salário médio inicial: R$ 1.158,15.Em alta: Nutrição animalO que você pode fazer como médico veterinárioClínica - Prestar atendimento a animais domésticos e de grande porte. Tratar doenças e fazer clínica cirúrgica.Ecologia - Estudar animais silvestres, seus hábitos e ambientes, em campo ou em zoológicos.Indústria de produtos para animais - Gerenciar a confecção de remédios (soros, vacinas, vermífugos) e alimentos (rações, vitaminas). Cuidar do marketing dos produtos e da assistência técnica ao consumidor.Produção animal - Fiscalizar produtos de origem animal.Sanidade animal - Promover a prevenção e o controle de doenças e infecções.Tecnologia da produção animal - Melhorar a criação em fazendas por meio de aperfeiçoamento genético, alimentação, reprodução e biotecnologia.Opinião do profissional Adotei a homeopatia como técnica de tratamento. Nessa área descobri a complexidade do relacionamento entre o bicho de estimação e seu dono. Se essa relação não for equilibrada, pode haver distúrbios de comportamento, chegando a afetar a saúde do cão ou do gato. Entendido o ambiente em que o animal vive, é possível sanar problemas como a agressividade e a ansiedade de certos animais.Mauro Lantzman, 39 anos, São Paulo, SP.