Inclua na última ceia do milênio grãos e frutas carregados de energiaQuem passou 2000 em clima de urucubaca deve tomar banho de sal grosso antes do galo cantar, pular sete ondinhas se estiver no mar, colocar um galhinho de arruda atrás da orelha para afastar maus fluídos, evitar frango e peru que ciscam para trás e comer alimentos que, segundo os místicos, atraem sorte no próximo ano.Caso das lentilhas e romãs, que dão um toque artesanal à mesa. As bíblicas lentilhas são um dos alimentos mais antigos da humanidade. Antes mesmo de Jesus Cristo, o Messias, nascer, elas já eram largamente consumidas, como se fossem nosso arroz com feijão diário.Esses grãos, cinza-esverdeados guardam pelo menos um segredinho de preparo: não devem ser cozidos demais. No máximo por 25 minutos para ficarem al dente e, então, serem misturados ao arroz, aos legumes, às carnes.Para os chineses, a cor vermelha, presente nas romãs, traz animação para a pessoa que a consome ou para o ambiente. Por sua vez, o esverdeado das lentilhas é símbolo de renovação, o que mais se espera na nova era.Colocar romãs na fruteira, também vale, segundo o Feng Shui, já que o vermelho dos carocinhos atraem prosperidade, saúde, alegria. Você pode esperar o sino tocar e comer os seis grãozinhos, fazendo pedidos diversos e guardá-los na carteira para conferir em 2002. Montar uma bela travessa com alface americana, radicchio (aquela verdura amarga que parece um repolho mirradinho), endívias, rabanetes, azeitonas verdes e pretas é legal. Salpique uma porçãozinha de sal, vinagre e azeite balsâmico e bom apetite. Com certeza, seu sol, amanhã, não nascerá quadrado.Brindemos! Sopa de lentilhasIngredientes:1/2 quilo de lentilha3 litros de água2 cebolas médias2 dentes de alho4 colheres de sopa de azeite de olivaSal a gosto1 colher de chá de coentro em sementes2 batatas grandes1 limãoPreparo:Deixe a lentilha de molho na água durante uma hora. Cozinhe até amaciar. Refogue a cebola e o alho picados no azeite e acrescente à lentilha, juntamente com o sal, o coentro e as batatas picadas. Quando a batata estiver macia, sirva a sopa regada com suco de limão.Carneiro com romãIngredientes:1 perna de 1 e 1/2 quilo de carneiroSal e pimenta-do-reino a gosto1 colher (chá) de cominho3 limões250 gramas de manteiga4 romãs grandesPreparo:Esfregue a perna do carneiro com sal, pimenta e cominho. Regue com o suco dos limões. Espalhe a manteiga sobre a carne e leve ao forno. Asse até ficar macia. Quando estiver bem corada, retire do forno, cubra com as sementes de romã e sirva.Salada da sorteIngredientes:1 alface americana 1 alface roxa1 cabeça de radicchio1 cebola roxa, cortada e picada185 g de beterraba cozida cortada em cubossementes de romã para enfeitarAzeite, sal e azeite balsâmico para temperarPreparo:Arrume as folhas da salada numa tigela, acrescente a cebola, o repolho e a beterraba. Tempere e jogue por cima as sementes de romã.Salada com romãIngredientes:1 kg de berinjela2 cebolas médias1 dente de alho5 tomates médios sem sementes4 colheres (sopa) de azeite de oliva4 limõesSal e pimenta-do-reino a gosto3 colheres (sopa) de hortelã fresca4 fatias de pão de fôrma1 romã grandePreparo:Lave e leve ao fogo com água e sal as berinjelas inteiras. Ferva até ficarem macias. Escorra e corte em tirinhas. Deixe esfriar. Pique as cebolas, o alho e os tomates. Misture com o azeite, o suco dos limões, o sal, a pimenta e a hortelã. Junte à berinjela, mesclando bem. Torre o pão cortado em cubinhos e jogue sobre a salada, juntamente com os grãos da romã.Arroz com lentilhaIngredientes:1/2 kg de lentilhas2 litros de água1 folha de louro1 galhinho de tomilho1 copo de arrozSal a gosto2 cebolas grandes1/2 copo de azeite de oliva1 dente de alhoPreparo:Cozinhe a lentilha na água com a folha de louro e o tomilho até ficar macia. Reserve. Corte a cebola em tirinhas e doure no azeite, juntamente com o alho picado. Despeje o arroz, refogue-o, cubra com água e espere cozinhar. Coloque o arroz em uma travessa, misture as lentilhas e coloque uma bela camada de cebola dourada por cima.Salada de lentilhasIngredientes:750 g de lentilhaTomates-cerejas1 cebola roxa picada2 xícaras (chá) de rabanete picada1 xícara (chá) de azeitona preta picada2 xícaras (chá) de rabanete picado6 colheres (sopa) de alcaparra lavada e escorrida1 xícara (chá) de azeite3 pimentões amarelos, picados1/2 xícara (suco) de limão500 gramas de queijo-minas fresco, cortado em cubos4 ovos cozidosSalPimenta-do-reino a gostoPreparo:Cozinhe a lentilha em bastante água, temperada com sal, por 25 minutos ou até ficar macia. Escorra bem e coloque num recipiente grande. Junte o tomate, a cebola, o rabanete, a salsinha, a azeitona e a alcaparra.Leve ao fogo moderado uma frigideira com o azeite. Acrescente o pimentão e frite, por cinco minutos, mexendo de vez em quando até ficar macio. Deixe esfriar e junte à lentilha. Misture o restante do azeite com o suco de limão, tempere com sal e pimenta e coloque por cima da salada. Junte o queijo, misture e transfira para uma saladeira. Decore com os ovos cozidos. Salada de lentilhasIngredientes:750 g de lentilhaTomates-cerejas1 cebola roxa picada2 xícaras (chá) de rabanete picada1 xícara (chá) de azeitona preta picada2 xícaras (chá) de rabanete picado6 colheres (sopa) de alcaparra lavada e escorrida1 xícara (chá) de azeite3 pimentões amarelos, picados1/2 xícara (suco) de limão500 gramas de queijo-minas fresco, cortado em cubos4 ovos cozidosSalPimenta-do-reino a gostoPreparo:Cozinhe a lentilha em bastante água, temperada com sal, por 25 minutos ou até ficar macia. Escorra bem e coloque num recipiente grande. Junte o tomate, a cebola, o rabanete, a salsinha, a azeitona e a alcaparra.Leve ao fogo moderado uma frigideira com o azeite. Acrescente o pimentão e frite, por cinco minutos, mexendo de vez em quando até ficar macio. Deixe esfriar e junte à lentilha. Misture o restante do azeite com o suco de limão, tempere com sal e pimenta e coloque por cima da salada. Junte o queijo, misture e transfira para uma saladeira. Decore com os ovos cozidos.Lentilha com almôndegasIngredientes:2 xícaras (chá) de trigo moída250 g de carne moída1 ovo1 cebola1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 limão2 colheres (sopa) de hortelã fresca1 colher (chá) de cominhoSal e pimenta-do-reino a gosto1/2 kg de lentilha2 dentes de alho2 colheres (sopa) de azeite de olivaPreparo:Deixe o trigo de molho na água durante 15 minutos. Escorra e esprema com a mão. Misture a carne com o ovo, a cebola picadinha, a farinha de trigo, o suco de limão, o trigo, a hortelã, o cominho, o sal e a pimenta. Faça pequenas almôndegas. Reserve. Ferva a lentilha com a água até amaciar. Refogue o alho no azeite e adicione à lentilha, juntamente com as almôndegas. Retifique o sal, se necessário, cozinhe durante 20 minutos.