O vereador José Eduardo Fernandes Ávila (PPB) que, nos últimos dias alertou para a receita incorreta do sanduíche Bauru publicada pelo Dicionário Houaiss, vai entregar neste sábado ao chefe José Francisco, o Zé do Skinão, um quadro com a inscrição da lei de sua autoria, n.º 4314, de 1998, que oficializa a receita do sanduíche. Será às 11h30, no próprio Skinão, localizado na confluência da avenida Rodrigues Alves com a rua Gustavo Maciel.
Quando fiz a lei, em 1998, a idéia foi preservar a receita elaborada por Casemiro Pinto Neto, nos anos 30. Não fosse essa providência oficial, teria ficado mais difícil, hoje, reclamar contra a inclusão de ovo frito e alface na receita publicada por uma obra tão importante quando o Dicionário Houaiss. Mas quem, em nossa cidade, tem feito tudo para manter viva a receita de Casemiro, é o Zé do Skinão. Daí a idéia de oferecer a ele, em reconhecimento ao seu trabalho, um quadro com a lei onde estão inclusos os ingredientes e a forma de preparar o legítimo bauru, disse o vereador.
Ávila lembra que fez a lei atendendo à idéia do médico e professor universitário Antonio Lázaro Valeriani Marques que, na época, sugeriu a oficialização do nome e da receita do sanduíche da mesma forma que a Itália faz com suas pizzas. Também destaca que as idéias em relação ao sanduíche não param na oficialização, podendo ele vir, ainda, a oferecer boas oportunidades de marketing para a cidade.