Apesar do preço ainda ser bem mais alto, os produtos sem agrotóxico estão atraindo um número cada vez maior de pessoas
Os produtos considerados alternativos e mais saudáveis estão tomando conta das prateleiras dos supermercados. Em Bauru, a variedade é cada vez maior e não é difícil optar por alimentos orgânicos, funcionais e até transgênicos.
De acordo com o gerente de uma rede de supermercados de Bauru, Claudino Pereira dos Santos Neto, os consumidores estão cada dia mais conscientes sobre sua saúde. Temos observado uma grande procura por produtos que trazem algum benefício à saúde, disse.
Já o encarregado geral de perecíveis de outra rede, Daniel Ferreira de Medeiros, disse que o grande problema dos produtos orgânicos e funcionais é o preço. Geralmente, esses alimentos custam de 30% a 40% mais caro que os convencionais. Isso assusta algumas pessoas, disse.
Mesmo assim, a empresa na qual ele trabalha pretende ampliar a participação dos produtos alternativos nas prateleiras. Por enquanto, das nove lojas da rede em Bauru, apenas uma tem verduras orgânicas. A idéia é aumentar esse número para quatro em breve.
A produção de orgânicos está cada dia mais organizada. Empresas estão investindo nesse segmento para conquistar uma fatia do mercado que se preocupa com hábitos saudáveis.
Os irmãos Lúcia Helena Gaio Martins, Silvana Gaio de Oliveira e Marcelo Gaio, por exemplo, montaram, em Bauru, a Ecorgânico, uma empresa que trabalha apenas com produtos sem agrotóxico. Em um ano, nossa produção dobrou. Estamos satisfeitos com o resultado, disse Lúcia.
Eles fornecem verduras e legumes diretamente para uma rede de supermercados da cidade. Como dependem totalmente da natureza, as verduras têm hora certa para serem colhidas. Por isso, fica inviável vender direto ao consumidor, segundo explicou Lúcia. Não temos estrutura para isso ainda, salientou.
Para ser considerado orgânico, o produto precisa obedecer a determinadas normas e ser certificado por entidades reconhecidas pelo Colegiado Estadual de Agricultura Orgânica.
Orgânico x hidropônico
Para não haver confusão, vale ressaltar que produtos hidropônicos nem sempre são orgânicos. Eles podem ser considerados mais saudáveis do que os convencionais, por serem cultivados longe do solo e em estufas. Mas, em muitos casos, são usados defensivos diluídos na água para proteger a produção.
Os orgânicos não podem conter nenhuma substância química. O controle de pragas deve ser feito apenas utilizando-se técnicas naturais, como insetos e mato ao redor da horta.
Em matéria publicada pelo Jornal da Cidade, em julho deste ano, o engenheiro agrônomo José Augusto Maiorano, membro do Colegiado Estadual da Agricultura Orgânica, lembrou que muita gente ainda pensa que produto orgânico é aquele cultivado com adubo orgânico. Vai muito além disso. A produção orgânica vem de organismo, o que quer dizer que todo o sistema deve estar livre de contaminação, enfatizou.
Para conseguir a certificação, a propriedade inteira deve ser vistoriada. Nem as máquinas e equipamentos utilizados no cultivo podem conter algum agente contaminante.
Além da Ecorgânico, há outros produtores em Bauru se dedicando a esse segmento. Tanto que já existe até uma entidade para organizá-los: a Associação dos Produtores Rurais e Orgânicos do Centro Oeste Paulista (Aprocop).
Maiorano lembrou que existem comunidades que se organizam e selam uma parceria com produtores rurais com o objetivo de adquirir apenas produtos livre de agrotóxico. Com esse acordo, o consumidor pode acompanhar de perto a produção e ter a certeza de estar comprando produtos orgânicos. Além disso, é uma forma de estimular o produtor rural a ser ecologicamente correto, explicou.