O excesso de gordura existente nas comidas, normalmente, preparadas nesta época de festas de final de ano pode prejudicar a saúde das pessoas que não se cuidam durante o ano todo. O consumo de gordura em quantidades maiores que a capacidade do organismo em metabolizá-las, tem sido relacionado com o desenvolvimento de doenças, principalmente a obesidade, problemas cardiovasculares e a diabetes.
Entretanto, as gorduras são necessárias para o organismo porque são fontes de energia da alimentação. Elas são indiretamente responsáveis pelo transporte de gordura e colesterol no sangue, são precursoras de hormônios sexuais e são essenciais para o transporte de algumas vitaminas.
É preciso ingerir gorduras porque elas fazem parte de um grupo de alimentos que compõem a saúde do organismo. É bom não exagerar, principalmente nesta época em que se come mais. É preciso estar atento à quantidade de gorduras ingeridas. Há maneiras de se preparar os alimentos de forma mais saudável, há também como evitar ou substituir alimentos mais gordurosos pela versão light, com menos percentual de gordura. Todos esses cuidados têm num resultado positivo que estará melhorando a qualidade de vida do indivíduo.
Obesidade
Cada vez mais a obesidade faz parte da vida do brasileiro. Hoje em dia, até mesmo as crianças apresentam problemas de obesidade e alta taxa de colesterol.
A obesidade é, atualmente, um dos mais graves problemas de saúde pública. A prevalência desta doença vem crescendo progressivamente nas últimas décadas, em todos os países, levando a condição de epidemia global. A obesidade está associada a uma série de doenças crônicas. O tratamento da obesidade ainda não produz resultados satisfatórios, sendo o seu melhor tratamento a prevenção.
A prevenção se dá através de um equilíbrio na alimentação que deve ser seguido também nesta época do ano. É claro que é difícil controlar e não passar um pouquinho do limite durante as festas, mas é possível recompensar. O JC Saúde desta semana traz dicas de como consumir os alimentos mais gordurosos sem culpa.