Carne boa, barata e de qualidade, as vendas de frango superam as expectativas de produtores e fornecedores.
A carne de frango vai fazer a festa de fim de ano dos brasileiros. Carne boa e barata, o frango cai bem no bolso e no paladar, tanto é que, em Bauru, alguns supermercados e distribuidores já registram aumentos de até 20% nas vendas neste período, em comparação com a mesma época do ano passado.
Distante do preço da carne bovina - cuja média chega a R$ 7,00 a R$ 8,00 o quilo -, o frango deixou de ser encarado como um alimento desprezível. O quilo da ave sai por R$ 1,70 a R$ 1,80. Se o consumidor tiver a sorte de encontrar promoções, pode encontrar a carne por até R$ 1,00 o quilo.
Pedro Sérgio Batista, comprador de perecíveis de uma rede de supermercados da cidade, está animado com o boom do frango registrado neste final de ano. Embora um pouco mais caro, o chamado frango geneticamente desenvolvido - para render mais carne de peito e de coxa - também virou atração para o bolso do consumidor. Na média, seu preço por quilo é R$ 3,00.
Sem citar números mais detalhados, por questões estratégicas, Batista diz que sua empresa registrou um aumento de 20% na compra da ave neste mês, em comparação ao mesmo período do ano passado. Segundo ele, no final de 2000 foram comercializadas cerca de 24 toneladas do produto contra 30 toneladas em dezembro deste ano.
O brasileiro descobriu a carne de frango. Ela tem bom preço, é saborosa, leve e tem a vantagem de ser branca, comenta. Outra praticidade apontada por Batista é o tempo de preparo e a comodidade, no caso do frango geneticamente desenvolvido, que te até aviso para o momento em que fica pronto.
Tradição
Mas além do bom preço, do sabor e das outras vantagens já citadas, pesa, também, a tradição. Laurindo Morais de Oliveira, proprietário de uma distribuidora de frangos, acha que o brasileiro acostumou-se a comer carnes brancas nas festas de fim de ano.
E como o brasileiro, em geral, deixa tudo para a última hora, o frango acaba sendo a opção mais rápida e fácil de se achar, opina. Pelos seus cálculos, só em Bauru foi registrado um aumento de 15% nas vendas de dezembro deste ano, em comparação com o mesmo mês de 2000.
Ontem (anteontem - domingo) alguns supermercados ficaram sem frango devido a grande procura. Tivemos que socorrê-los de última hora, conta. Mesmo com um reajuste na faixa de 15% no seu preço, aportado nos últimos 12 meses, a ave ainda é a preferida dos consumidores.
A dona de casa Keila Maria Cosme não perdeu tempo e tratou de comprar duas peças para o assado de Natal, comemorado hoje. É prático, a carne é gostosa e o preço é melhor em relação à carne de boi, diz.
Ela conta que hoje vai fazer o frango assado, mas que as outras opções para a ave - ao molho pardo, ensopado ou frito - também são convidativas.
Já o aposentado José Nascimento de Souza não faz economia na hora de comprar o frango. Assado ou a passarinho, na minha opinião é a melhor carne que existe, afirma. Souza empacotou seis peças para o almoço de hoje.
Como gastar um pouquinho a mais no final de ano no quesito gastronomia não é pecado, o policial militar Weber Simões optou pelo frango geneticamente desenvolvido, o chester. A peça lhe custou R$ 17,58, mas para ele vale a pena. É só uma vez por ano mesmo. Afinal, amanhã (hoje) é Natal e minha família merece uma comida especial.