As três cidades que compõem o Vale dos Vinhedos têm como característica comum a tradição do cultivo da uva ser passada de pai para filho.
Como a hospedagem se dá no território das vinícolas, o visitante tem a oportunidade de degustar os produtos mais nobres da região e desfrutar de uma mesa farta onde não faltam a polenta, o galeto e o radicci.
Comer e beber para os gaúchos são uma inesgotável fonte de prazer. Resultado da aculturação que aconteceu lentamente nas primeiras décadas do século, a alimentação local é uma adaptação de hábitos alimentares trazidos da Itália aos produtos locais e às necessidades econômicas enfrentadas.
Por este motivo, a cozinha da zona italiana gaúcha é típica, diferente da que se encontra em outras regiões de colonização italiana no Brasil.
O pinhão, a batata-doce, o aipim, o churrasco, a erva-mate e a cachaça convivem em harmonia com os pratos trazidos ou criados na Serra Gaúcha pelos imigrantes, como a polenta, a sopa de agnoli, a fortaia (omelete com queijo e lingüiça), o bígoli (espagueti), o risoto, o frango e o radicci.
Este último temperado com toucinho frito na hora. Os pratos da cozinha italiana, acompanhados pelos pratos gaúchos, entre os quais o churrasco, podem ser encontrados nas diversas cantinas, tratorias, galeterias, churrascarias e pizzarias da região.
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Cantinas e Maria Fumaça
Bento Gonçalves é considerada a capital brasileira do vinho. Distante 40 quilômetros de Caxias do Sul - uma das cidades mais importantes do Rio Grande do Sul e igualmente uma das grandes produtoras da bebida -, mantém vivos os traços da imigração italiana em cenários de cartão-postal.
A recepção ao turista já se dá na entrada da cidade, onde está instalado um pórtico construído no formado de uma pipa gigante. Anúncio do potencial da indústria vinícola local que pode ser desvendado em passeios denominados de Roteiros de Cantinas.
A programação é oferecida pelas vinícolas e agendada pela Secretaria de Turismo da cidade.
A capital do vinho oferece mais: passeios nostálgicos de Maria Fumaça (uma locomotiva a vapor faz duas vezes por semana a viagem a Garibaldi) e o roteiro Caminhos de Pedra, que leva os turistas a paisagens coloniais e construções originais em pedra que datam da época da colonização italiana.
Os Caminhos de Pedra fazem parte da Colônia de São Pedro, situada a poucos quilômetros do centro da cidade. Os destaques são a Cantina Strapazzon, construída em 1800 com pedras brutas e madeira rachada à mão, a Ferraria dos Ferri, movida à roda d’água e o Moinho São Pedro.
Em todas as casas, as famílias de descendentes de italianos ainda mantêm vivos os costumes e o cotidiano da imigração. Abrem as portas de suas casas ao público para que seja mostrada a cultura rural vêneta (da região do Vêneto, Norte da Itália) e as influências etruscas no seu cotidiano.
Cenário de O Quatrilho
A Cantina Strapazzon serviu de cenário para algumas locações do filme “O Quatrilho”. Um lugar especial e acolhedor para quem aprecia queijos, salames e vinhos coloniais.
Na casa típica de pedra estão expostas nas paredes fotografias dos atores que participaram do filme de Bruno Barreto, entre eles Glória Pires e Patrícia Pillar.
As cenas levam o visitante a relembrar da história verídica de troca de casais que aconteceu no Rio Grande do Sul.
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A vida dos imigrantes
Em meio à excelente culinária da Serra Gaúcha e de muitas taças de vinho, a dica ao turista que visita o Vale dos Vinhedos é mergulhar, literalmente, na história da região.
Vale a pena passar algum tempo no Museu Histórico Casa do Imigrante, fundado em 1975 durante os festejos do Centenário da Imigração Italiana.
Antes de se chamar Bento Gonçalves, a capital brasileira do vinho era conhecida como Colônia Dona Isabel. É desse período o acervo do museu que surpreende por contar, através de peças, como era a vida dos primeiros italianos a povoarem a região.
Inicie o roteiro pela Sala de Arte Sacra onde estão imagens policromadas de santos esculpidas pelo artista plástico italiano Paolo Balestrero que aqui se radicou.
Passe depois para a Sala das Gaitas, instrumentos montados no Brasil pela Todeschini com peças vindas da Itália.
Na seqüência vem a Sala das Artes e Ofícios e a Sala do Vinho, ambas com apetrechos curiosos da época e peças destinadas à fabricação da bebida. O passeio termina na Sala do Trabalho, com ferramentas usadas na “lida” diária, na cozinha (onde eram preparados os pratos de resistência) e no quarto, onde a família descansava ao final do dia.
Em todas as salas há quadros explicativos em português e no dialeto vêneto sul-rio-grandense, ainda praticado pelos colonos no Vale dos Vinhedos.
Guia do Vale
Com uma área total de 81 quilômetros quadrados, o Vale dos Vinhedos está localizado a cinco quilômetros do centro de Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha.
O local recebe cerca de 60 mil turistas por ano, que além de conhecer as videiras e aprender sobre a elaboração dos vinhos, podem comprar os produtos no varejo oferecido pelas vinícolas.
Há vários hotéis e pousadas charmosos na região: O Villa Michelon é altamente luxuoso e privilegia a cultura da imigração italiana do local em diversos traços do atendimento e das opções de lazer. As alas de apartamentos levam nomes de vinhos finos. Informações detalhadas: www.villamichelon.com.br, telefone (54) 459-1800.
Pousada Casa Valduga oferece 10 suítes. As reservas na pousada devem ser feitas com meses de antecedência. Site: www.casavalduga.com.br, telefone (54) 453-1154.
Dall’Onder possui 280 apartamentos e suítes, piscina térmica, jantar com música ao vivo. Dispõe de áreas de alimentação-gastronomia tais como Cantina Cabernet, Restaurante Don Perignon, Piano Bar e Café Trebiano. Oferece como atrações o passeio de Maria Fumaça e Caminhos de Pedra. Reservas e informações pelo, site www.dallonder.com.br, telefone (54) 451-3555.
Farina Park Hotel está localizado no município de Farroupilha, no centro da Rota da Uva e do Vinho. Apresenta 107 apartamentos nas categorias luxo e superluxo, além de uma infra-estrutura completa para eventos. Telefone (54) 458-7033.
Hotel Casacurta com sua arquitetura inspirada nos castelos franceses do Vale do Loire, possui tradição em hospitalidade há mais de 100 anos. detalhes pelo site www.hotelcasacurta.com.br, telefone (54) 462-2166.
Transporte aéreo
Aeroporto Internacional de Porto Alegre: tempo estimado de traslado até o Vale dos Vinhedos de 1h30.
Aeroporto Regional de Caxias do Sul: tempo estimado de traslado até o Vale dos Vinhedos: 30 minutos.
O telefone da Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos é o (54) 451-9601 e o endereço eletrônico: www.valedosvinhedos.com.br
A TAM-Varig têm passagens promocionais para Porto Alegre. Informações em Bauru pelo telefone 224-2655 ou no 0300-1231000
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Terra do champanha
Distante apenas 10 quilômetros de Bento Gonçalves, está Garibaldi, a “terra do champanha”. Os borbulhantes (só podem ser denominados como champanhe os produtos produzidos na região de Champagne, na França), fazem a festa dos apreciados de vinhos borbulhantes.
Em Garibaldi fica a fábrica Peterlongo, instalada num castelo de 1930, antiga residência da família Peterlongo. Os passeios ao castelo são guiados por enólogos, incluindo as incursões às caves subterrâneas onde o espumante é envelhecido.
Na lojinha em anexo pode-se comprar vinhos, sidras, destilados e sucos.
A exemplo de Bento Gonçalves, Garibaldi lançou a Rota dos Espumantes, incluindo passeios na Peterlongo e mais sete empresas do setor: Bacardi-Martini do Brasil, Georges Aubert, Chandon do Brasil, Courmayer, Allied Domnecq do Brasil, Rossoni e Garibaldi.
São muito interessantes pelas curiosidades expostas nas paredes das fábricas. Na Garibaldi, por exemplo, há placas com frases célebres de apreciadores universais dos espumantes, como Goethe, Pasteur e Napoleão Bonaparte. O imperador comemorava as vitórias cortando o gargalho da garrafa fazendo com que a espuma jorrasse.
Presencie a cena em pleno século XXI através dos enólogos da casa e comemore no melhor estilo sua viagem ao Sul do País.