De olho no futuro

A presidenta da Produtores Associados de Reginópolis e Região (Pare) e algumas associadas já se aventuram em outras atividades, fora o plantio de pimentões. Elas estão experimentando receitas de geléia de pimentão vermelho para comer como aperitivo e com carne, durante um suculento churrasco.

A produção ainda é pequena, própria para as “cobaias”. É saborosa, mas as produtoras ainda não conseguiram chegar ao ponto certo. “Pensamos em fabricar geléia de pimentão como uma alternativa de renda.”

Outra opção que está sendo testada, por enquanto em nível de pesquisa, é a fabricação de picles. “Com o pepino podemos fazer conserva. Já tentamos algumas receitas, mas não chegamos a uma conclusão.”

A terceira alternativa que ainda está em fase de pesquisa é a fabricação de páprica, usada em temperos caseiros. “A páprica é o pó do pimentão. Tem um estagiário da Embrapa pesquisando para nós.”