As receitas vieram da Itália pelas mãos de dona Thereza. A filha, Eliana Caversan, que desde criança acompanhava a mãe na confecção das massas e molhos, resolveu fazer da aptidão uma profissão. No começo, na década de 90, fazia massas para a família e amigos, mas em 96 abriu uma empresa e hoje fornece massas para o Estado todo, através das grandes redes de supermercados.
A cidade de Macatuba foi escolhida para abrigar a atual indústria de massas Dona Thereza. O motivo? A proprietária nasceu na cidade e quis privilegiar o município. “Sofri pressão dos amigos para montar a indústria em Bauru, mas resolvi ficar aqui e dar emprego para os meus conterrâneos.”
Dos primeiros 10 quilos de massas fabricados pelos dois funcionários em 96, a indústria pulou para 34 com uma produção diária de dois mil quilos/dia. “É um mercado em expansão e eu acredito que mantendo a qualidade, a tendência é de crescimento.”
Para não cair na mesmice, a Massas Dona Thereza investiu em pesquisas e em matéria-prima. “Fui conhecer os fornecedores. O espinafre usado nas massas verdes são colhidos no dia. A farinha eu compro de dois fornecedores e as carnes são selecionadas.”
As pesquisas forneceram subsídios para que a empresária investisse no produto que o brasileiro precisava. “Massa de qualidade com a praticidade de ser semi-pronta e resfriada. Basta colocar um molho e levar ao forno, ideal para quem não tem tempo a perder.”
Para completar a linha de produtos, este ano a empresa lançou os molhos prontos, nas versões vermelho e branco, e as massas verdes, com espinafre de verdade em sua composição. “Temos 11 tipos de massas e dois molhos.”
Grande mercado
De Macatuba, as massas viajaram menos de 50 quilômetros e conquistaram o mercado bauruense, conta Eliana Caversan. “Foi o primeiro mercado que conquistamos. Em seguida, entramos nas grandes redes supermercadista. Através delas, estamos presentes no Estado todo.”
Antes de entrar nessa seara, a empresa foi vistoriada pelos representantes das grandes redes, o que garante que as massas são confeccionadas da maneira correta, conforme manda o ‘figurinho’.
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Expectativa para novo ano
A empresária Eliana Caversan aposta nos conhecimentos recebidos da mãe para firmar a marca e orientar o público no uso das massas e molhos nas mais diversas ocasiões. Para o novo ano, ela promete investir em cursos para fornecer os segredos dos italianos. “As combinações possíveis para casa situação. As massas e molhos para festas e como utilizá-las no dia-a-dia aguçando o paladar.”
A troca de embalagem, na opinião dela vai dar uma nova vida para o produto. “Vamos investir em marketing e nas degustações para fazer com que o consumidor experimente.”
O preço é outro diferencial, na opinião da empresária. “Mantemos um preço para que todas as classes sociais tenham acesso.”
Outro campo a ser desbravado pela indústria de Macatuba é na área de refeições coletivas . “Pretendemos conquistar os hotéis, empresas que fornecem refeições coletivas e buffets.”