Um supermercado localizado na Zona Sul de Bauru lançou mão de uma estratégia diferente e bem criativa para divulgar a entrada no mercado local de um novo tipo de carne. Um touro e um bezerro da raça italiana piemontês foram colocados num cercado em frente à loja, onde permanecerão até domingo em exposição ao público.
De acordo com o coordenador técnico do frigorífico responsável pelo abate dos animais da raça, João Amaury de Toledo Soares Sobrinho, a carne destes aninais é mais macia que as demais já existentes no mercado, além de ter cerca de 15% a menos de taxa de colesterol.
“Os animais que estamos abatendo são um cruzamento das raças piemontês e nelore. Nós estamos abastecendo o mercado com exemplares de dois criatórios, sendo um deles de uma grande fazenda em Avaré e o outro em Ribeirão Claro, no Paraná. Esses animais podem ser abatidos precocemente, aos 20 meses de idade. Nesse período, eles já chegam a pesar 19 arrobas, o que equivale a aproximadamente 550 quilos. O nome da carne disponível para consumo é fileto piemontesa”, detalha Sobrinho.
O gerente do setor de perecíveis do supermercado que colocou os animais em exposição, Pedro Sérgio Baptista, diz que o objetivo da estratégia é divulgar a qualidade da carne, que em Bauru começa a ser introduzida no mercado para comercialização direta ao consumidor, segundo ele.
“O cruzamento entre as raças piemontês e nelore resulta numa carne de alta qualidade, saborosa, extremamente macia e com menos colesterol. Em breve, deve crescer na preferência do consumidor.”
Com cascos resistentes, pêlos curtos e brancos, o piemontês obteve perfeita adaptação ao clima e às pastagens tropicais. A raça apresenta precocidade tanto na cria quanto na engorda, por isso, pode ser abatida cedo.
As fêmeas iniciam a reprodução a campo aos 18 meses, e os machos aos 20 meses, com altíssima fertilidade. Animais cruzados aos 15 meses em confinamento e 24 meses a campo já atingem o peso de abate.