Conhecida como a rainha das nozes, a macadâmia vem conquistando agricultores do Estado e já fez da região de Dois Córregos um dos maiores redutos de cultivo e industrialização do produto no País.
Entre o setor agrícola e o industrial, a região movimenta ao ano aproximadamente US$ 2 milhões, sendo responsável por um terço do faturamento com exportações do produto no País. Noventa por cento da produção é vendida para os Estados Unidos, que hoje é o maior consumidor mundial de macadâmia. Aproximadamente 500 toneladas da noz têm sido produzidas anualmente nos pomares da região, de acordo com o presidente da Associação dos Produtores de Noz Macadâmia do Estado de São Paulo (Apromesp), José Eduardo Mendes Camargo, proprietário de uma fábrica localizada em Dois Córregos.
Na empresa, que hoje é a segunda maior do País, após o processamento das nozes são produzidas ao ano cerca de 220 toneladas de amêndoas para consumo.
A macadâmia é uma noz de origem australiana, também conhecida como noz de Queensland. Sua majestade chegou ao Brasil na década de 30, entretanto, a princípio era utilizada como planta ornamental. Apenas 50 anos depois seu potencial produtivo começou a ser explorado. “Ela ainda tem um campo imenso para crescer e justamente no mercado das nozes mais valorizadas”, diz Camargo.
Atualmente, o maior produtor mundial de noz macadâmia é a Austrália. Em segundo lugar vem o Havaí, seguido pela África do Sul. O Brasil ocupa hoje o sexto lugar no ranking. “O Brasil vem crescendo, e no futuro, em cerca de dez anos, o País deve estar entre os três maiores países produtores do mundo”, projeta Camargo. Segundo ele, o plantio da macadâmia no País está crescendo 10% ao ano. Em 2004, serão produzidas cerca de 3,1 mil toneladas da noz e a estimativa é de que sejam movimentados cerca de US$ 6 milhões com exportação.
Assim como na região, o cenário nacional de produção da macadâmia está focado no mercado externo, por isso, toda a comercialização gira em torno do dólar. Cerca de 90% dos produtos são vendidos para países como os EUA, Alemanha, Japão e China. “A noz macadâmia tem sido um produto eminentemente de exportação”, diz Camargo. “Na medida em que houver um volume maior, uma produtividade maior, a gente tenderá a explorar mais o mercado interno. Hoje o mercado externo está pagando muito melhor”, ressalta.
O Estado de São Paulo é o maior produtor de macadâmia do País e a região de Dois Córregos destaca-se como um dos principais pólos de cultivo. “Nós temos a maior plantação de macadâmia do País, que inclui cerca de 100 mil plantas”, destaca o produtor Márcio Coelho. A cultura ocupa cerca de 500 hectares na região.
O engenheiro agrônomo e diretor da fábrica de Dois Córregos, Pedro Toledo Piza, explica que a macadâmia adaptou-se às terras brasileiras porque encontrou aqui condições climáticas semelhantes a da Austrália.
De grande valor nutritivo, a rainha das nozes é bastante versátil. Ela é utilizada ao natural para a preparação de pratos doces e salgados, como chocolates, sorvetes e tortas. A amêndoa também pode ser degustada como aperitivo, torrada e salgada.
Além do consumo alimentar, a noz também tem sido utilizada na produção de cosméticos, como xampu, sabonete e hidratante. Segundo o presidente da Apromesp, a macadâmia é hoje uma das nozes que tem maior valor no mercado: um quilo de amêndoa torrada e salgada chega a ser comercializado a R$ 57,00. “O quilo chega ao consumidor na faixa de US$ 12 a US$ 20, dependendo da qualidade”, explica. Apesar do preço salgado, o mercado consumidor da macadâmia tem aumentado no Exterior. Nos EUA, por exemplo, do ano passado até agora houve um aumento de mais de 20% no consumo de nozes.
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Encontro
Com o objetivo de estimular a troca de conhecimento entre produtores e pesquisadores da macadâmia, será realizado entre hoje e amanhã, em Dois Córregos, o 2.º Encontro Nacional de Noz Macadâmia. O evento, que vai reunir especialistas do Brasil e Exterior, discutirá termas de interesse dos produtores como o comportamento da cultura, avaliação da qualidade e potencial produtivo da noz, entre outros assuntos. Dois Córregos sedia pelo segundo ano consecutivo o encontro.
• Serviço
O evento será realizado no Hotel Estância Santa Paula hoje e amanhã. Avenida Gofredo Schilini, s/n. Informações e inscrições pelos telefones: (14) 3652-2288 / 3652-1061 / 3652-1629 / 3632-5110 ou pelo email: apromesp@conector.com.br