Se a mesa da ceia de Natal foi tão farta ao ponto de ter sobrado comida para o dia de hoje ainda, é preciso ter muito cuidado na hora de reaproveitar esses alimentos para evitar o risco de intoxicações alimentares.
A advertência é de Andrea Jorge, nutricionista do Conselho Regional de Nutricionistas. Ela dá algumas dicas para que o aproveitamento das sobras seja seguro. A primeira é só descongelar aquilo que se vai comer, pois uma vez descongelados, esses alimentos não devem ser novamente congelados.
A segunda dica é evitar sobras de alimentos quentes que tenham ficado muito tempo expostas. O ideal seria armazená-los em geladeira. No caso das carnes, a nutricionista recomenta que o reaquecimento seja bem feito, para matar eventuais microorganismos. Se a sobra for de frutas, o ideal é guardá-las em geladeira, deixando espaço para o ar circular. E muito cuidado com pratos que contenham maionese. Em caso de vômito ou diarréia deve-se procurar um pronto-socorro.