A Secretaria Municipal de Saúde informa que vai intensificar a fiscalização ao comércio ambulante de churrasco, aos espetos de carne assada vendidos nas Calçadas, principalmente em frente de bares, após o carnaval. O principal problema está na falta de cumprimento das exigências sanitárias.
Entre elas estão a comprovação da origem da carne, manutenção de produto, higienização adequada das mãos e do local onde será manipulado o alimento, segundo a Seção de Controle de Gêneros Alimentícios/Vigilância Sanitária, do Departamento de Saúde Coletiva. A multa para quem comercializa de forma irregular é de R$ 491,85, que dobra a cada reincidência.
As leis sanitárias prevêem que o responsável por qualquer estabelecimento que manipula e comercializa alimentos deve freqüentar curso sobre “Boas Práticas de Manipulação de Alimentos”.