Implantado em Bauru em março de 2003, o programa Mesa Brasil, desenvolvido pelo Serviço Social do Comércio (Sesc), já atingiu a marca de 1 milhão de toneladas de alimentos distribuídos até hoje, data em que se comemora o segundo aniversário do projeto na cidade. O programa recebe atualmente doações de 47 empresas e atende 64 instituições sociais. Assim, 7.110 pessoas são beneficiadas diariamente.
No ano de sua implantação, o total de alimentos arrecadados foi de 235 toneladas. No ano passado, esse número subiu para 450 toneladas e, em 2005, já são 400 toneladas de alimentos distribuídos. O Mesa Brasil é um programa de segurança alimentar e nutricional que redistribui alimentos excedentes próprios para o consumo ou sem valor comercial para instituições sociais - creches, asilos, albergues, entidades para portadores de deficiência física e internatos para recuperação de dependentes químicos.
Ou seja, alimentos que seriam descartados por empresas do ramo alimentício por não estarem mais em condições de venda ou porque sobraram e estão próximos da expiração da data de validade são arrecadados e distribuídos diariamente a instituições sociais. Talvez a melhor definição esteja no site do próprio Sesc. “O programa é uma ponte que busca onde sobra e entrega onde falta”.
Além da arrecadação e encaminhamento destes alimentos, o programa firmou parceria com a Universidade do Sagrado Coração (USC), que oferece voluntariamente nutricionistas e profissionais especializados no setor de alimentação para orientar os voluntários e funcionários das instituições cadastradas sobre o manuseio e a melhor maneira de reaproveitar os donativos.
De acordo com o coordenador do programa no Sesc de Bauru, Luiz Carlos Scartezini, o Mesa Brasil não pretende somente deixar que os alimentos sejam jogados fora. “Não basta reaproveitar o alimento, é preciso elaborar um cardápio rico e que traga uma reeducação alimentar para as pessoas atendidas”, afirma.
Diante de números e ações tão expressivos, Sesc e parceiros têm muito a comemorar. Por isso, a entidade realiza hoje, às 19h, no auditório do Sesc, um evento em agradecimento a todas as empresas que participam do programa, aproveitando também a comemoração do 2.º aniversário do Mesa Brasil no município. No evento, as instituições assistidas prepararão um coquetel com aproveitamento integral dos alimentos, apresentando indiretamente às empresas os resultados de sua boa ação.
Procedimentos
Antes de os alimentos chegarem às instituições, funcionários do Sesc fazem uma triagem do que está bom para o consumo. O Sesc emite uma nota fiscal para cada carga retirada das empresas e outra nota de recebimento para as instituições beneficiadas, além de enviar um relatório com balanço mensal das arrecadações a cada um dos doadores.
Os alimentos são transportados em um caminhão do próprio Sesc e numa perua Kombi alugada e cedida por um empresário bauruense. Os dois veículos são higienizados diariamente e seguem todas as normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária. “Os veículos têm baú isotérmico e caixas atóxicas, além de os funcionários que transportam os alimentos serem treinados para manusear os alimentos sem que haja contaminação”, diz Scartezini.
Apesar de todo este sucesso, o programa poderia atender um número muito maior de instituições, mas falta transporte adequado para a quantidade de doações recebidas. “Precisamos de mais veículos urgentemente, pois temos muitas ofertas, muitas instituições para atender, mas falta transporte”, expõe Scartezini.
O coordenador do programa em Bauru diz que a intenção é atender também cidades da região que precisam destes alimentos, porém, para que haja a ampliação, é preciso mobilização de empresários do setor de transportes. “Outras toneladas de alimentos estão sendo desperdiçadas porque não temos condições de levá-los às instituições que necessitam”, reafima.
Presente em 49 unidades do Sesc, o programa Mesa Brasil já arrecadou mais de 5 milhões de toneladas de alimentos em 2005 no País. São mais de 2 mil empresas doadoras e quase 2.500 instituições assistidas permanentemente. Até o final do ano, o Sesc pretende instalar o programa em mais 15 unidades e ultrapassar 50 milhões de refeições servidas.
• Serviço
Para quem pretende participar do programa, é preciso se cadastrar no Sesc. As empresas doadoras devem atender todas as normas da Vigilância Sanitária e as instituições beneficiadas precisam estar legalmente constituídas, com estatuto e CNPJ. Preenchendo os requisitos, basta procurar o Mesa Brasil no Sesc, de segunda a sexta, das 8h às 17h, ou ligar para 0800-7700444.
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Tudo se transforma
Suco de berinjela, pão de talo de couve, bolo de casca de banana, salgadinho de berinjela e doce de casca de laranja. Estes são apenas alguns exemplos de que basta criatividade para dão deixar que alimentos de alto valor nutritivo se percam na lata do lixo.
A Instituição Beneficente Bom Samaritano, que atende cerca de 100 crianças carentes de 4 meses a 6 anos de idade e está cadastrada no Mesa Brasil desde sua implantação, reconhece que sem o programa, o trabalho teria sido bem mais difícil.
“Esse programa caiu do céu para nós, porque os alimentos vêm em bom estado e com indicações de prazo de consumo. E ainda recebemos orientações sobre como aproveitar os alimentos sem que nada se perca”, explica a coordenadora pedagógica Jorsilei de Carvalho Araújo.
A rede de supermercados Confiança está cadastrada no projeto desde sua implantação. O gerente comercial Paulo Sanches afirma que o programa recebeu o apoio da empresa por conta da seriedade de sua coordenação e pela importância social. “Nós tínhamos muita preocupação com a quantidade de alimentos que eram desperdiçados, então, surgiu este projeto sério e que merece nosso apoio. Resolvemos ajudar”, ressalta.
Antes do projeto, os alimentos iam para o lixo pela falta de valor comercial, pois os consumidores são atraídos pela aparência do que compram, deixando de lado alimentos esteticamente inferiores. “Muitas vezes a aparência de uma fruta ou legume não está boa para a venda, mas está excelente para o consumo”, reforça Sanches.
“O programa é maravilhoso. Todos os alimentos são aproveitados integralmente. Nada se perde”, afirma Marta de Oliveira César, coordenadora da Casa da Esperança, entidade que atende 80 crianças carentes e recebe doações semanais do Mesa Brasil.