Em Paraty, na localidade de Penha, o produtor rural Norival teve que triplicar a produção da cachaça Engenho D’Ouro em sua propriedade, em decorrência do crescente afluxo de turistas franceses, ingleses e brasileiros ao local, provocado pela instalação de um marco da Estrada Real, em 25 de julho de 2003.
A sinalização das rodovias de acesso aos municípios da Estrada Real já está sendo implantada, como se vê nas regiões dos Circuitos Vilas e Fazendas, do Ouro e da Serra do Cipó.
O Projeto de Produção Associada ao Turismo atende a 30 estabelecimentos, oito associações de artesãos e já treinou 600 pessoas, possibilitando destacar os “modos de fazer” produtos típicos, como a cachaça de alambique, os queijos especiais, as gemas e as jóias e o artesanato.
Minas Gerais, que possui cerca de 90% dos municípios da área de influência da Estrada Real, é o principal produtor de leite do País. São cerca de seis bilhões de litros anuais que correspondem a 30% da produção nacional, em média.
Ao longo da Estrada Real, diversos produtores fabricam queijos dos mais variados tipos, incluindo, claro, os mineiros natos com sabor único.
O Estado é também o maior produtor de ouro, de gemas coradas e de diamantes para a indústria de jóias do Brasil. São cerca de 17 toneladas de ouro exportadas anualmente, o que corresponde a 28% da exportação brasileira. Pedras como esmeralda, água-marinha, topázio, topázio integral, safira, diamante, turmalina, alexandrita, crisoberilo, heliodoro, morganita, olho-de-gato, kunzita, andalazita, granada, ametista, citrino, além de muitas outras são garimpadas em Minas.
Na Estrada Real o artesanato é uma das principais atividades econômicas e de movimentação de renda, sendo responsável pelo sustento de muitas famílias. Nas cidades paulistas de Cunha e Silveiras, por exemplo, foram realizadas atividades, respectivamente, com ceramistas e entalhadores de madeira.
Em Cunha, o trabalho para a cultura de cooperação e afirmação da identidade da cerâmica Noborigama contou com a participação de vários ateliês.
Na cidade de Silveiras, onde são produzidos, entre outros, pássaros esculpidos em madeira, foram trabalhados o atendimento ao turista, gestão do negócio e adequação dos espaços produtivos para a recepção aos turistas.