O consumidor terá a oportunidade de comer mais carne nas festas deste fim de ano. Em Bauru, supermercadistas sinalizam estabilidade no preço dos produtos em comparação ao Natal e Ano Novo de 2005. A Associação Paulista de Supermercados (Apas) é ainda mais otimista. Segundo a entidade, os itens devem custar até 18% menos. Entre os motivos apontados para essa expectativa de estabilidade e até de redução dos preços, estão o embargo que a carne brasileira sofreu entre o fim de 2005 e os primeiros meses deste ano e a cotação baixa do dólar.
“Esses fatores impulsionam a lei de oferta e procura. Como sobram mercadorias no mercado interno, a tendência do preço é mesmo estabilizar ou diminuir”, avalia Marcos Renato Lourenção, gerente de supermercado em Bauru.
Segundo ele, a empresa terá uma oferta de dez toneladas de carne suína e derivados neste ano. Serão três mil quilos a mais que o volume disponibilizado no final do ano passado. Em aves, a projeção é de vender 40 mil quilos, o que representa aumento de dez toneladas sobre novembro e dezembro de 2005.
“Na nossa rede, o preço dos derivados de carne de porco deve variar entre R$ 3,99 e R$ 4,39. Esse valor deve impulsionar um crescimento de até 10% em nossas vendas”, comenta.
Lourenção acredita que a procura de carne também deve crescer por conta dos feriados de Natal e Ano Novo ocorrerem na segunda-feira. “Serão quatro dias no Natal e mais quatro no Réveillon para festejar. As ceias vão começar na sexta e acabar só na segunda. Conseqüentemente, o consumo vai aumentar”, completa o gerente, que disponibilizará as mercadorias nas prateleiras ainda neste fim de semana.
Em outra rede de supermercados de Bauru, a estimativa é de que as vendas de aves e outras carnes típicas das festas de fim de ano sejam 10% maiores que o volume comercializado no mesmo período de 2005.
“Com a estabilidade do preço, motivada, na minha opinião, pela estabilidade econômica do País e pelo preço baixo do dólar, almejamos crescimento de 10% nas vendas desses produtos”, diz Pedro Sérgio Baptista, responsável pelo setor de compras da empresa. Ainda segundo ele, a oferta de aves e carne suína será 20% superior neste fim de ano.
De acordo com a Apas, o preço médio do quilo do pernil deve ficar em torno de R$ 4,90. Segundo a instituição, será a primeira vez que o preço médio da carne suína será inferior ao das aves. O peru, por exemplo, custará em torno de R$ 6,90 o quilo.
A copeira Jamile Varas já pesquisa o preço das peças de carne para as ceias de Natal e Réveillon. Com a notícia de uma possível queda nos preços, ela pretende gastar um pouco mais com os produtos. “Espero que o pernil, a leitoa e o peru realmente estejam mais baratos. Estou pensando até em comprar uns quilinhos a mais se essa tendência se confirmar”, ressalta.
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Câmbio favorável
O economista Reinaldo Cafeo avalia que o câmbio favorável às compras internacionais tem incentivado o aumento de oferta no mercado interno, o que explicaria a redução no preço das carnes natalinas estimada pela Associação Paulista de Supermercados (Apas). “E para não perder vendas, o mercado interno acompanha a tendência de queda nos preços”, acrescenta.
Apesar da expectativa de preços mais baixos neste fim de ano, Cafeo orienta os consumidores a pesquisar sempre, já que não há um tabelamento do valor dos produtos entre os supermercados. “Alguns supermercadistas tentam melhorar suas margens (de lucro) neste período. Assim sendo, só com pesquisa de preços é que o consumidor economizará”, destaca o economista.