A variação entre o preço mínimo da cesta básica em Bauru e o preço máximo, segundo o economista Reinaldo Cafeo, geralmente fica em torno de 40%. “É impressionante a distorção que a gente encontra. Às vezes, nós encontramos um litro de óleo por um preço em um supermercado e, em outro, o mesmo produto custa 50% mais caro”, relata o economista.
Segundo ele, a região Norte da cidade é onde os preços são mais caros. Por outro lado, a região central é a que vende mais barato. A estratégia dos supermercados do Centro é atrair os consumidores que estão em trânsito, ou seja, aqueles que passam pela região. A idéia é oferecer um preço mais baixo para que esses consumidores não tenham motivos para gastar em seus bairros.
A razão dos preços altos no Norte da cidade, segundo Cafeo, está ligada ao fechamento de um grande supermercado naquela região. A presença da loja ajudava a puxar para baixo os preços. Com o fechamento, essa pressão deixou de existir.
Ainda segundo o economista, na região Sul, onde a população possui um poder aquisitivo um pouco maior, os supermercados estão sempre na segunda colocação como os que vendem mais barato. De acordo com Cafeo, isso se deve à proximidade de grandes lojas. “As quatro grandes redes estão representadas naquela região. Então, elas brigam para conquistar os consumidores oferecendo preços menores”, explica.
Metodologia
O cálculo da cesta básica é feito utilizando famílias que ganham até 20 salários mínimos e que tenham um perfil de consumo que atenda cinco pessoas. Os produtos têm de ser suficientes para atender as necessidades da família inteira durante um mês.
Em seguida, é feito um levantamento das marcas mais consumidas. Essa pesquisa é realizada junto aos supermercados, que possuem uma lista dos produtos de maior preferência.
A partir daí, os institutos de pesquisa saem a campo. Os pesquisadores vão aos supermercados apurar o preço dos produtos. São escolhidos sempre dez estabelecimentos e a abordagem tem de cobrir todas as regiões da cidade.
No entanto, nunca são pesquisadas lojas da mesma rede. Ou seja, se o Confiança da Vila Falcão foi visitado pelos pesquisadores, nenhuma outra loja da rede será incluída na lista, mesmo que fique em bairros distantes.