São Paulo - A cidade de São Paulo tem mais de 2 milhões de obesos com síndrome metabólica - um conjunto de doenças decorrentes do excesso de peso e que triplicam os riscos de enfarte e derrame cerebral. Pesquisa realizada pelo Centro de Vigilância Epidemiológica (CVE) da Secretaria de Estado da Saúde mostrou que 20% dos paulistanos tem hipertensão arterial, hiperglicemia (excesso de glicose no sangue), triglicérides alto e HDL - chamado de “colesterol bom” - abaixo dos níveis normais. Todos esses fatores são aliados à obesidade.
Para chegar a esse resultado, o CVE verificou em todas as regiões da cidade a alimentação, o hábito de fumar e o peso de 2.100 pessoas com idade de 18 a 59 anos. Dos pesquisados, 700 tiveram sangue coletado. A obesidade foi identificada pelos pesquisadores com a medição da circunferência da barriga. De acordo com a nutricionista responsável pela pesquisa, África Isabel Neumann, homens com a circunferência acima de 102 centímetros e mulheres com mais de 88 centímetros são considerados obesos.
Os parâmetros para a medição, segundo África, são usados no mundo todo. “O ponto de partida para a síndrome é a obesidade. O excesso de peso causa o aumento da pressão, a resistência à insulina e todos os outros fatores da síndrome”, afirmou África. De acordo com a pesquisa, a faixa etária que apresentou mais casos - cerca de 30% - está acima dos 50 anos. Jovens até 29 anos representam 8% dos casos. Para a nutricionista o principal causador da síndrome é a alimentação inadequada, com excesso de frituras, pães, massas, doces, refrigerantes.
Em 2005, segundo pesquisadora, um estudo feito pelo CVE apontou que o paulistano exclui os vegetais da alimentação. “Os alimentos industrializados tem mais gordura porque o sabor dos alimentos está na gordura. O alimento que achamos mais gostoso é o que contem mais gordura”, disse África. A CVE informou que a síndrome não apresenta sintomas aparentes.