Cuidado com os quilos a mais no Natal
Prezado Leitor,
Até que enfim chegou o Natal, uma data tão esperada. Reunião de família e amigos, férias, viagens, presentes e, acima de tudo, muita comida boa. Não é preciso muitos motivos para comer, concorda? Na coluna de hoje vamos conversar um pouco sobre isso.
Se você ainda precisa eliminar alguns quilinhos para entrar no seu vestido de Natal, cuidado com as armadilhas: dietas rápidas e promessas de emagrecimento fácil. Não há mais tempo hábil para fazer uma dieta saudável e emagrecer antes do Natal e do Ano Novo. Se você quiser começar a se preparar para o Carnaval, a hora é agora. Em relação à maratona de festas do final de ano, a melhor alternativa é seguir algumas orientações para evitar o aumento de peso, tão comum nesta época do ano.
E como resistir, se são tantas comemorações num curto período de tempo? Amigo oculto da empresa, confraternização com os colegas de faculdade, ceias em família. É preciso ser perseverante. Nas festas e comemorações comuns nesta época do ano, com refeições e sobremesas irresistíveis, podemos cair em tentação. Saber que as tentações estão por vir é um ponto a nosso favor. Podemos nos programar mentalmente para comer adequadamente.
Como resistir ao panetone?
O panetone é muito calórico, mas nem por isso precisamos excluí-lo da mesa. Além das calorias é recheado de açúcares e gorduras, o que facilita o aumento de peso. Consumi-lo, sim. Com moderação, é claro. Por exemplo, no nosso café da manhã, podemos substituir o pão francês com margarina por uma fatia fina de panetone. Existe também a opção do panetone light, mas isso não é garantia para comer mais, e sim para comer a mesma quantidade, com menos calorias, açúcares e gorduras.
Qual a carne mais indicada?
Costumo indicar as carnes magras, como lombo, chester e tender. As carnes mais tradicionais, como o pernil, podem fazer parte do cardápio, o que não podemos é exagerar nas porções. Se houver mais de uma opção de carne, devemos escolher apenas uma, ou um pedaço pequeno de cada opção. Em geral, por serem consumidas junto a carboidratos (arroz, batata, frutas), retire a capa de gordura ou a pele das carnes de ave.
Qual a bebida alcoólica mais indicada?
Quando se fala em bebidas alcoólicas, devem ser evitadas. Não existe bebida alcoólica saudável e, sim, as que causam menos estragos. Ao consumir um aperitivo alcoólico, o paladar é apurado e passamos a comer mais. Muitos dizem sentir mais fome quando bebem. Se pensarmos apenas no valor calórico, a cerveja é a mais indicada, mas aí está o grande engano: em geral, bebemos muito mais volume e quantidade de calorias e carboidratos (cevada) quando consumimos cerveja. Na hora de escolher, opte pelos destilados (vodca e uísque), pois esses são consumidos num volume menor aos fermentados (vinho e cerveja). Atenção especial aos coquetéis, pois utilizam frutas muito ricas em carboidratos, além de açúcar, leite condensado, licores e álcool.
E as frutas da época?
As frutas da época são todas muito ricas em carboidratos e calorias. Devemos consumi-las com moderação. Uma dica é utilizá-las na preparação de outros alimentos, como nozes no salpicão ou damascos com lombo. Assim, dividimos uma porção à família toda e não comemos tanto. As frutas cristalizadas (pelo açúcar) e as secas (por serem desidratadas) são mais calóricas do que as frescas e devem ser consumidas sempre com moderação.
Em relação às sobremesas, quais as mais indicadas?
Sobremesas em geral são muito ricas em açúcares e gorduras, principalmente as que utilizam leite condensado na composição. As gelatinas podem ser utilizadas como uma alternativa, e existem formas criativas de prepará-la, deixando-a mais agradável e apetitosa. Pode-se, alternativamente, servir um banquete de frutas frescas como sobremesa e reduzir o valor calórico da ceia não fazendo doces.
____________________
Como se preparar adequadamente para ceia de Natal?
Comece, hoje, se alimentando muito bem. Não pule nenhuma refeição. Se possível, faça uma caminhada e durma um pouco para estar inteiro e bem disposto. Beba bastante água e evite bebidas alcoólicas durante o dia. Jante por volta das 20h, 21h. Não fique com o estômago vazio até a ceia, pois você não resistirá aos salgadinhos e poderá comer muito antes mesmo de começar o bom da festa.
E as dietas líquidas desintoxicantes, no dia seguinte às ceias, são recomendáveis?
Ninguém se intoxica comendo muito na ceia de Natal, a não ser que haja contaminação por alguma toxina. No dia seguinte à ceia, pode-se fazer uma dieta líquida ou leve, à base de carnes magras e saladas. Não se esqueça de retomar os cuidados alimentares após as festas.
Divirta-se. Dê amor e carinho às pessoas que você ama, pois isso também alimenta!
Feliz Natal, um grande abraço e até o próximo domingo.
Daniela Hueb
Médica, CRM-SP 96.027