Entre fevereiro e abril ocorre a vindima em Mendoza, ou seja, é a época em que os parreirais estão repletos de uvas e é realizada a colheita e a produção. O cenário é lindo, com as parreiras entremeando-se com os roseirais. As flores, multicoloridas, protegem as frutas do ataque de pragas.
Principal área vitivinícola argentina, a cidade é responsável por 80% da produção nacional e hoje vive um “boom” turístico e econômico com terras supervalorizadas. Para se ter uma idéia, basta citar que hectares vendidos há dez anos por US$ 800 hoje valem US$ 12.000.
Nessas terras foram construídas finas bodegas, outras reformadas, num investimento que passa dos US$ 1,5 bilhão aplicados.
A tecnologia é de ponta, com as bodegas realizando em laboratórios testes precisos para suprir o mercado com os melhores vinhos do mundo, conduzir parreiras, oferecer os mais seguros meios de irrigação, seleção de clones e proteção contra chuvas de granizo provenientes dos Andes (andando pelas bodegas o visitante percebe essa preocupação com os parreirais totalmente cobertos).